香港尖沙咀金普頓酒店解鎖雙重生活風格 加州微醺雞尾酒與秋日茶茗體驗首度亮相

香港尖沙咀金普頓酒店於今個初秋引領賓客探索兩段截然不同的餐飲文化體驗。位於 50 樓的天台池畔酒吧 Swim Club 以全新雞尾酒酒單「 Vertical Echo 」，帶來南加州的陽光與慵懶微醺氣息；大堂酒廊 Birdsong 則攜手 Plantation Teas ，推出「秋日茗點三重奏」下午茶，在繁華都市中築起一處靜心品茗的悠閒角落。

Swim Club: 加州熱情魅力

延續加州池畔派對氛圍， Swim Club 將於 9 月 16 日 推出全新酒單 Vertical Echo ，帶來 13 款充滿個性與故事的雞尾酒。新酒單透過當代手法與對經典雞尾酒的創新演繹，為酒吧注入更鮮活的個性。酒單分為兩大篇章，像一場用味道寫成的公路之旅，由荷里活山丘出發，穿過莫哈維沙漠（ Mojave Desert ）的炙熱氣息，再沿着南加洲的海岸一路行駛，最後回到酒店的天台泳池，將微醺派對的氣氛延續下去。

新任酒吧總監 Benjamin Boyce 憑藉其豐富的國際視野與創意觸角，讓每一杯酒都多了一分鮮明火花。他表示：「位於 50 樓的 Swim Club 有種很鮮明的池畔度假氣氛，因此我們希望 Vertical Echo 能夠呈現那份猶如置身於南加州般的陽光與生活方式。這份酒單就像一場可以喝下的公路旅程，帶大家穿過莫哈維沙漠，沿着加州海岸前行，再回到我們的池畔參與餘興派對。每一杯雞尾酒，都像盛載着一段無憂的夏日回憶。」

重點推介包括 Vine & Vine ，可自選氈酒或伏特加為基調，融合羅勒番茄水與香檳醋，勾勒出清爽口感，隨杯附上一匙魚子醬，提升雞尾酒中的「鮮」味。靈感源自生長於加州荒漠的仙人掌果， Opuntia 以氈酒搭配清甜的仙人掌果糖漿，將經典酒感拉向更現代的西岸風味，調製出一款清新明亮的雞尾酒。

酒單同時將加州的隨性步調融入經典作品，點亮每個微醺時刻。 San Rosarito 以椰子、白朱古力與青檸重新演繹 Daiquiri ，注入甜美熱帶氣息，塑造出如海岸假日般輕鬆的醺酣節奏。由 Gimlet 演變而來的 The Mission 向加州的西班牙傳道院歷史致敬，用上杏仁糖漿、加烈葡萄酒與柑橘，呼應當地悠久的杏仁種植及釀酒傳統。 Campfire 從約書亞樹國家公園汲取靈感，帶來一款棉花糖口味的 Milk Punch ，呼應沙漠夜色下篝火閃爍的溫暖氣息。受奧蘭治（ Orange County ）海岸魅力啟發的 O.C. Paloma ，混合西柚、石榴與羅勒，杯緣綴以墨西哥蟲鹽營造鹹甜交織的層次。 Cali Sour 糅合熱情果、雲呢拿與菠蘿，為經典 Sour 雞尾酒賦予一抹甜美的全新演繹。部分酒款亦可調製成無酒精版本，無論在池邊愜意談天，還是在星空下暢聚，都能讓賓客隨心享受西岸風情。

Birdsong ：秋日茶韻

與 Swim Club 的熱情活力形成完美對比， Birdsong 則為初秋注入一份平靜與愜意。攜手本地精品茶品牌 Plantation Teas 呈獻「秋日茗點三重奏」（每位 HK$288 ）。由 9 月 18 日至 11 月 20 日，每日下午 1 時至 4 時 30 分，供應三款時令茗茶佐以精緻甜點，讓賓客在輕柔茶香中洗滌身心，享受慢步調的午後時光。

Plantation Teas 堅持從家族經營農場採購，嚴選小批量、高品質茶葉，為現代愛茶之人獻上專屬的味覺之旅，每一泡茶皆具獨特風味，彰顯對工藝與美學的追求。

由蜜蘭香單欉紅茶開始，此茶以紅茶工藝重新演繹傳統的潮州烏龍茶，綻放乾蘋果與棗子香氣，滿載秋日氣息；與椰子香芒慕斯蛋糕一併享用，令果香於口中縱放。

第二款茶為糯香茶化石，以老茶頭與糯米葉一同蒸製而成，茶湯溫潤醇厚，帶有淡淡糯香，予人一份沉穩而療癒的暖意；配搭玫瑰覆盆子慕斯蛋糕，覆盆子果醬的明亮酸香恰好為茶品的醇厚韻味添上輕盈對比。

最後以雲南月光白作結，茶葉採自雲南景谷的百年古樹，於陰涼環境自然風乾，淬鍊出絲滑芬芳的茶韻，散發野蜂蜜與金銀花的細膩清香；這份細膩茶韻與蜜餞果仁撻尤為相襯：龍眼蜜奶油、焦糖果仁與雲呢拿酥餅層層交織，與茶中的清甜蜜香和諧呼應，為整段午茶體驗留下溫柔而悠長的尾韻。

不論是沉浸在 Swim Club 的熱情活力，還是 Birdsong 的靜謐時光，香港尖沙咀金普頓酒店讓客人隨心選擇自在的生活步調。

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