C108 全新酒單矚目登場 帶領味蕾穿梭時空國度

中環朝啡暮酒空間 細膩重塑不同年代的雞尾酒傳奇

佐酒小食同步亮相
位於中環奧卑利街、毗鄰大館的 C108 推出全新酒單，包括多款創新招牌雞尾酒、無酒精雞尾酒及佐酒小食。調酒師更同步推出限定「品味微醺套餐」，精選特定主題酒款，將三道菜的餐飲體驗以液態完美呈現。

全新酒單貫徹 C108 的「Creator’s Point of View」精神，以經典雞尾酒背後的創作者及文化脈絡為靈感，加入亞洲食材及創新元素，重新打造經典之作。

新酒單帶領客人以味蕾穿越不同時代與國度——從二十世紀初古美文化交融的 Cuba Cola、遠赴南非開普敦紳士俱樂部尋找 M&M 的玩味足跡，再悄悄潛入 1920 年代美國禁酒令時期、充滿文人氣息的巴黎咖啡館品嚐 Say Cheese。 讓客人從每一口之中探索雞尾酒的悠長歷史，並感受深刻故事與情感。

全新招牌雞尾酒 精選故事篇章

M&M（港幣$148）以調酒師 Douglas Ankrah 於2002年創作的 Pornstar Martini 為靈感。這款現代雞尾酒的代表作，源於 Ankrah 在南非開普敦 Mavericks Revue Bar 的一次經歷，以俏皮、玩味而充滿熱帶氣息的風格廣受歡迎。C108 版本以 Ketel One 伏特加為基酒，主調熱帶果鮮明奔放，加入荔枝的圓潤清甜與紫蘇葉的草本微苦。整杯酒甜而不膩，果香立體。

風味大膽創新的 Say Cheese（港幣$148） 同樣玩味十足，大膽顛覆經典Boulevardier。 Boulevardier由當時旅居巴黎的美國作家 Erskine Gwynne 在1920 年代美國禁酒令時期所創，完美捕捉當年巴黎咖啡館文化的時尚與優雅。C108 精選 Michter’s 波本威士忌、紅香艾酒與金巴利苦酒，更神來之筆地融入布里芝士（Brie Cheese）與橄欖，將美式波本的濃厚、歐洲烈酒的精緻甘苦，與芝士的鹹香順滑完美交織，極具層次。

另一款新作 Mi-Roni（港幣$138） 則向意大利經典 Negroni 致敬。這款調酒源於當年的冒險家 Count Camillo Negroni，他要求調酒師在原本的 Americano 雞尾酒中，改以氈酒替代蘇打水，因而寫下傳奇。C108延續這份大膽精神，選用 The Botanist 氈酒作基酒，融入味噌苦艾酒、煎茶及金巴利酒，酒體帶有豐富甘苦層次，同時滲出發酵食品特有的鹹鮮與淡雅茶香，成熟深沉且尾韻悠長。

口感清爽的 Cuba Cola（港幣$128）同樣富含文化底蘊，靈感源自二十世紀初誕生的 Cuba Libre，相傳由美國陸軍軍官 Captain Russell 創作，將古巴冧酒與美式可樂混和，象徵古美兩國文化交融。C108 將這經典雞尾酒改造重塑，在 Havana 冧酒 和可樂糖漿的基礎上，加入綠蘇打水、苦瓜和柑橘，使其清爽甘甜更立體。

C108 亦新添兩款無酒精調酒 ，滿足不同客人需求。Pistachio Flip（港幣$120） 以經典 Flip cocktail 為靈感，結合開心果奶、班蘭、雲呢拿及雞蛋，口感濃滑細膩，帶有堅果香與溫暖香料氣息，猶如甜品般柔和圓潤。另一款 J&T（港幣$120）則重新演繹 Gin & Tonic，以龍舌蘭和柑橘調配 ，襯托淡雅茉莉花茶，呈現清爽輕盈與微苦的口感。所有無酒精飲品均可按客人喜好選擇加入酒精。

煥新共享佐酒小食 昇華微醺體驗 

煥新菜單同時加入多款共享佐酒小食，以鮮明風味配搭雞尾酒體驗。

炙燒比目魚鰭邊南瓜燉飯（港幣$220）矚目登場，日本南瓜燉飯上鋪滿比目魚鰭邊，即席炙燒後油脂爆發，綴以豐盛三文魚籽及紫蘇，不但賣相吸睛，更味香濃郁令人欲罷不能。

 

重點推薦還有橄欖拼盤（港幣$108），集香脆的酥炸橄欖，與包裹著濃郁草本香氣的芝士釀橄欖於一身，面層淋上開胃惹味的是拉差辣椒醬，將鹹香、酸爽與強烈的香辣後勁完美交織，滋味層次豐富，絕對是配搭各式清爽雞尾酒的無二之選。

烤粟米（港幣$90）同樣不容錯過，香甜粟米加入煙燻紅椒粉後具獨特炭火香，淋上特濃牛至芝士忌廉醬與撒上脆口玉米片，精緻重現街頭小食，滋味令人難以抗拒。

壓軸登場：Special Tasting Set (港幣$248)
「前菜、主菜、甜點」的餐飲概念顛覆雞尾酒

C108 顛覆傳統酒吧概念，特別推出以經典佳餚為靈感的特設品味套餐（Special Tasting Set）。調酒師巧妙地將「前菜、主菜、甜點」的餐飲概念全盤融入調酒之中，享受一場近乎完整盛宴的液態感官體驗：

第一道菜（前菜篇）：（三選一）

• Giuseppe：向意大利統一歷史致敬，Aperol 與 Campari精妙揉合柑橘、甜櫻桃與番茄苦精，貫穿意國南北的風味。最後綴以薰衣草與牛至（Oregano），帶來香氣濃郁、層次平衡的經典苦甜風味。
• Latido de piña：靈感源自 1954 年波多黎各的經典傳奇，以 Havana 3 蘭姆酒為基底，將菠蘿與椰子的熱帶風情細膩分層，再融入生蜂蜜、葡萄乾、牛奶與朱古力，交織出極致奢華、如絲絨般順滑的完美收尾。
• Mexicano：承襲傳奇酒吧 La Capilla 的文化靈魂，將 Havana 3 蘭姆酒與香甜芒果、哈瓦那辣椒（Habanero）及五香蜂蜜大膽碰撞，注入湯力水並加入一抹巴馬臣芝士的鹹鮮。

第二道菜（主菜篇）：（三選一）

• Pete：變奏自 1920 年代巴黎的經典 Bloody Mary，以 Ketel One 伏特加為基底，加入車厘茄、羅勒、莫扎瑞拉芝士與特製 Pete 醬汁作調配。濃郁辛香的番茄基底與芝士完美相融，精準捕捉了經典紐約薄餅的精髓。
• La Viva：大膽重塑經典 Margarita，完美揉合 Altos Blanco 龍舌蘭酒與 Siete Misterios 梅斯卡爾酒（Mezcal），釋放層次豐富的煙燻香氣。調酒師巧妙融入墨西哥辣椒、煙燻辣椒、柑橘、君度橙酒與一抹朱古力香，完美呈現墨西哥料理奔放迷人的風味。
• C108 Martini：傳統 Martini 顛覆被重塑為西班牙冷湯（Gazpacho）。這款招牌之作將乾苦艾酒（Dry Vermouth）與自家浸泡的燈籠椒氈酒完美配搭，在車厘茄精華液與橄欖的點綴下達至平衡，帶來爽脆且充滿草本氣息的獨特鮮味。

第三道菜（甜點篇）：（二選一）

• NYC Cheesecake：巧妙將經典的紐約芝士蛋糕，化身為一杯口感醇厚細緻、風味濃郁悠長的液態甜品，將這款傳奇甜點的靈魂完美裝進精緻的杯中。
• Takeaway Coffee：為傳奇的 Espresso Martini 注入現代變奏，配上一球果香濃郁的雜莓意式雪糕（Gelato），交織出細膩醇厚的雙重驚喜，為這場時空盛宴畫上完美句號。

C108 全新菜單大膽糅合異國文化與精緻美饌，以每杯雞尾酒交織出層次細膩的液態故事。新菜單及限定「品味微醺套餐」現已正式亮相，誠邀你親臨 C108，展開微醺時空之旅。