米芝蓮一星食府逸東軒呈獻「珍味薈萃套餐」匠心演繹山珍海味粵菜盛宴

香港逸東酒店米芝蓮一星食府逸東軒推出全新「珍味薈萃套餐」，由行政總廚譚棟師傅精選時令上乘食材入饌，包括龍蝦、六頭鮑魚、燕窩及遼參等珍饈，糅合精湛廚藝，匠心炮製七道菜盛宴，呈獻一場薈萃山珍海味的粵菜饗宴。套餐原價為每位港幣$1,198（兩位起）；朗廷卓逸會會員更可尊享優惠價每位港幣$998。

八道菜盛宴由逸緻一品薈萃喚醒味蕾

逸緻一品薈萃包括青蔥海蜇頭、脆皮素鵝、明爐蜜汁叉燒及蜜餞脆鱔，巧妙融合清新、焦香與酥脆等各種口感與味道，層次分明，為饗宴揭開序幕。

緊接登場的翠玉蟠龍伴脆皮花膠，將酥脆花膠與鮮甜爽彈的龍蝦肉完美結合，一脆一嫩對比鮮明，風味濃郁。雲液婆參燴燕窩加入滋補燕窩、軟糯花膠及厚身婆參，以慢火細意燴製，三種珍貴食材的精華完全融入湯汁之中，入口清甜順滑，展現譚棟師傅對食材搭配的細膩與講究。

主菜推介

主菜方面，重點推介六頭鮑魚扣百花釀原條遼參，選以上等六頭鮑魚，伴以原條遼參，中間釀入鮮甜蝦膠，口感更添爽滑，與嫩滑彈牙的鮑魚相得益彰。另一道主菜金湯雲裳浸星斑球，以精心熬製的南瓜金湯為基底，伴以鮮甜嫩滑的星斑球，在金湯的襯托下更顯鮮美。

富貴砂鍋炒飯同樣充滿驚喜，粒粒分明的飯粒，滲透鮑魚粒和帶子的鮮味，並以砂鍋奉上，鑊氣十足，香氣四溢。最後奉上銀耳凝露燉霜梨伴香芒糯米卷，清甜滋潤，為這場豐盛饗宴畫上圓滿句號。

日本清酒配搭

逸東軒精選三款日本清酒，完美配搭套餐菜式，進一步昇華整體餐饗體驗。清酒配搭原價為每位港幣$338，朗廷卓逸會會員可尊享優惠價每位港幣$287。

「珍味薈萃套餐」現已於逸東軒供應。如欲訂座，請致電 +852 2710 1093 或電郵至 yattungheenhk@eatonworkshop.com。

逸東軒

地址：香港九龍彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層
電話：+852 2710 1093
營業時間：（星期一至五）上午11時至下午4時、晚上6時至10時30分；（星期六、日及公眾假期）上午10時至下午4時、晚上6時至10時30分

有關逸東軒

連續十年（2017-2026）獲頒米芝蓮一星推介的星級食府逸東軒由享負盛名的行政總廚譚棟主理，呈獻糅合時尚新意的傳統粵菜。餐廳裝潢雅致，重現1920年代上海酒館的氣氛，為食客帶來別具一格的精緻餐飲享受。逸東軒亦設有多間私人包廂和寬敞的主用餐區。

逸東軒多年來深受大眾歡迎，榮獲多個飲食獎項，包括香港南華早報《100 Top Tables》餐廳指南、「OpenRice香港開飯熱店2024」–「中菜館」、「粵菜館」及「酒店餐廳」三個組別獎項、新假期《必吃粵菜》、U 雜誌《我最喜愛食肆》– 我最喜愛酒店中菜廳及Dining City 鼎食聚「香港餐廳周之最佳中菜餐廳」等。