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米芝蓮二星及黑珍珠兩鑽餐廳麗晶軒誠邀饕客與美酒知音，共赴一段橫跨半世紀的釀酒傳奇之旅。納帕谷第八古老酒莊蒙特萊納酒莊（Chateau Montelena）—— 這座於 1976 年「巴黎審判」中力壓群雄、震撼全球葡萄酒界的傳奇莊園 —— 今年迎來這場改寫世界葡萄酒格局的盲品勝利五十周年，並於此重要時刻首次踏上香港。2026 年 1 月 18 日，酒莊將與麗晶軒攜手呈獻一場極具紀念意義的現代粵菜與佳釀配對晚宴，讓味覺於歷史與創新之間交織綻放。
納帕谷的傳奇風土 ×「巴黎審判」五十周年的釀酒篇章
坐落於納帕谷北端卡利斯托加（Calistoga）的蒙特萊納酒莊（Chateau Montelena），被葡萄園、溪谷與兼具泥灰岩及火山岩的多樣化土壤所環抱，造就獨特的微氣候，孕育出層次深邃、純淨悠長的佳釀。1976 年，一瓶 1973 年份的蒙特萊納夏多內白酒在舉世矚目的「巴黎審判」品酒會中擊敗享譽全球的布根地白酒，重塑世界葡萄酒版圖，並為新世界葡萄酒時代揭開序章。
半個世紀以來，酒莊始終堅守工藝與初心，以誠意釀造佳釀，更被列入美國國家歷史登錄名錄（National Register of Historic Places），成為收藏家心中備受推崇的典藏象徵與優雅品味的代名詞。
當代粵韻 × 經典佳釀的味覺對話
是次致敬「巴黎審判」盲品勝利五十載的珍藏酒宴，以多款風格鮮明、年份珍稀的佳釀——包括大型瓶裝（Magnum）—— 與麗晶軒精緻粵菜展開一場風味交融。此盛宴不僅是酒莊遠東之行的官方慶典，更是一場以香港為舞台的文化交融盛會。
麗晶軒行政總廚劉耀輝師傅與主廚鄭文生師傅精心設計菜單，揉合廣東粵菜精髓與麗晶軒獨有的現代風格。亮點菜式包括脆釀鮮蟹蓋、鹽燒鹿兒島和牛配法豆，以及麗晶軒四小碟等，以雅緻工藝呈現層次豐富的味覺體驗。
屆時，蒙特萊納酒莊（Chateau Montelena）款待及零售經理Sheri Bowen 將親臨現場，與客人細說酒莊傳奇、講述釀酒哲學的細節與靈魂。
晚宴亦特別呈獻麗晶軒經典名作——香烤片皮鴨。多年前，劉師傅在一次日本公幹用餐時獲得靈感，決定重新演繹傳統的食法——用鴨皮搭配薄餅。隨後，他以更優雅的方式呈現：將香脆的鴨皮精緻俐落地在客人面前切片，配以蒸籠中的薄餅，並加入菠蘿和青木瓜等清新的配料，以及傳統的青瓜絲和多款醬汁，為這道傳統菜式帶來不同層次的風味，同時保留其精髓。自推出以來，創新版香烤片皮鴨迅速成為食客熱捧的佳餚，並是餐廳的常設菜式。
傳統與創新交織的夜晚
這場僅此一夜的聯乘晚宴，是蒙特萊納酒莊（Chateau Montelena）五十載勝利與麗晶軒現代粵菜藝術的精彩邂逅——歷史與創意交錯、香氣與韻味共鳴，只為將一夜的相逢化作難忘的回憶，成人每位港幣1,880元加10%服務費。座位有限，敬請提前預訂，以尊享這場難得的醇香盛宴。
客人可登入https://hongkong.regenthotels.com/ 進行訂座。
如有查詢，請電郵至 dining.regenthk@ihg.com 或致電+852 2313 2313與餐廳預訂部聯絡。
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2021 8:41 am
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