野田珈琲「極低溫鎖鮮」技術 把咖啡店搬回家 聯名新品 同步發佈

 

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年度盛事——「野田珈琲Noda Coffee」與京都咖啡品牌「COFFEE BASE」合作企劃正式啟動。

本次合作由 COFFEE BASE 主理人「鬼追善久」親自監製，野田珈琲Noda Coffee烘焙團隊共同研發，嚴選來自埃塞俄比亞及尼加拉瓜的兩款咖啡豆，分別採用「厭氧日曬」與獨家「Funky Natural 發酵法」處理，結合兩地團隊的專業技藝，開創出全新的烘焙風味。

簡化沖煮，昇華體驗：把咖啡店搬回家！

此外，「野田珈琲」正式推出結合「新鮮焙煎」與自主研發「極低溫鎖鮮」技術的咖啡膠囊產品，將專業咖啡店的風味，無損地封存在每一顆極低溫膠囊之中，無需昂貴器材，也能在家中輕鬆重現咖啡店風味。

從「新鮮焙煎Bean to Cup」到「極低溫鎖鮮Bean to Capsule」的極致堅持

咖啡豆經過「新鮮焙煎」後，立即進入「極低溫鎖鮮」製程。鎖鮮技術歷經多次反覆測試，把「新鮮焙煎」咖啡豆萃取為超濃縮咖啡液，在萃取完成的瞬間立即以-86 °C極低溫冷卻，急速降溫防止咖啡因熱度而繼續進行化學反應，把香氣和風味鎖住。由於極低溫急促冷凍使咖啡內部水分子沒有時間形成大冰晶，保護了咖啡細胞結構及風味分子，於是，解凍後和冷凍前近乎一樣。

早鳥聖誕 指定商品直降價

好事接二連三，「野田珈琲」與大家提早歡渡佳節，首次推出早鳥聖誕優惠，精選出16款指定「新鮮焙煎」咖啡豆直降超抵價格，當中更包括咖啡界天花板天堂莊園出品及巴拿馬藝伎咖啡，購物滿港幣$800即送掛耳咖啡乙包，購物滿港幣$1,200更可獲贈港幣$40咖啡禮券乙張。禮品數量有限，送完即止。

 

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