迎接微秋森林季節：於Plaisance by Mauro Colagreco探索森林風味精緻菜單
請Like我哋個Page：
以森林多樣生態為菜單靈感,展現了 Mauro Colagreco 對植物學
的深入研究與熱情,繼而精心打造的秋日森林菜單。搜羅樹林、灌木樹叢中大自然所賜予的珍貴食材——從菇菌到根莖類、樹葉到野莓果、堅果到野味,菜單充分展現森林生態所蘊含的多樣化,體驗自然與味蕾交織的饗宴。作為聯合國教科文組織生物多樣性親善大使,Mauro Colagreco 以精湛廚藝積極推廣環境保育。森林生態承載全球約 80%的多樣陸地生物,是地球重要的資源,孕育豐富多樣的食材。
Plaisance by Mauro Colagreco 季節限定秋日森林風味菜單,提供 4 道菜或 6 道菜的選擇,價格由每位港幣 1,488 元至 1,988 元,食客更可享用由專業侍酒師精心挑選的美酒配搭。
秋日森林風味菜單
秋日森林為靈感的菜單,以加拉蘋果及繡線菊花撻 (Gala Apple and MeadowsweetTartlet) 揭開序曲,蘋果薄片浸染繡線菊香氣,佐以繡線菊花果凍及金盞花瓣點綴,清新花香滿溢;羊肚菌馬卡龍 (Morel Mushroom Macaron),以香鹹鮮重新詮釋經典,蛋白霜外殼融入磨菇與昆布的香氣,包裹烤肉腸忌廉及新鮮澳洲青蘋果,細膩甜鹹交融。
請Like我哋個Page：
你也有精彩的人和事跟我們分享？想查詢廣告合作？請Inbox話我哋知！
Leave a Comment