Mira Dining 秋冬美饌特選：中環國金軒、唐述、翠亨邨、大宅，細味4大粵菜食府珍味名菜
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中環高級食府「國金軒」驚喜 66 折即享國金秋冬五蛇御宴，尊享馳名全城太史五蛇羹
套餐美食還有乳豬鵝肝脆窩巴、水晶大蝦球、鮑汁香酥釀遼參、
「秋風起，三蛇肥」，傳奇名廚、江太史家廚傳人，
- 太史五蛇羹：中環國金軒由清末江太史家廚李才傳人李煜霖師傅主理
，傳承江府最後一位家廚李才師傅的絕學， 巧妙運用中華廚藝三十六式，炮製出多款傳奇精品粵菜。 其主打名菜【正宗太史五蛇羹】 輾轉由江府最後一位家廚李才師傅帶到香港， 從此成為譽滿香江的傳奇菜式。由選材、熬煮、 調味均遵循江府食譜，包括選用五種鮮蛇：金腳帶、過樹榕、 飯鏟頭、三索線及白花蛇的骨頭熬製，蛇肉則撕成細絲， 佐以白菊花、檸檬葉及薄脆，秋意滿盈又極盡鮮美。 - 生炒臘味糯米飯：將生糯米炒至完美熟透，考驗著廚師的技藝。
控制火候、炒製時間以及提前浸泡糯米的準備工作都至關重要。 精心挑選的臘味切成塊狀，與飽滿的糯米飯完美融合， 散發著誘人的芳香。 - 鮑汁香酥釀遼參：酥脆的外皮包裹著鮮美遼參，
搭配慢火熬煮的濃郁鮑汁，每一口都散發出奢華滋味。 - 水晶大蝦球：國金軒招牌菜之一，
主廚仇健恩師傅運用精湛的三刀起花技巧， 將蝦肉精雕細琢成水晶花狀。獨特的醃製工藝令蝦肉入味深厚， 入口鮮甜，同時帶來爽脆彈牙的多層口感。
除了豐盛秋冬五蛇御宴，精品廚房還提供多款秋冬時令廚師推介，
中環國金軒「國金秋冬五蛇御宴」內容：
日期：10月8日至11月30日，星期一至星期五晚巿時段推出；
價錢：66折優惠，兩位起每位$1,288，
凡經 Mira eShop 預購即享免茶芥及加一服務費，詳情瀏覽：https://
地址：香港中環國際金融中心商場三樓3101
黑珍珠一鑽唐述滋味秋冬蟹粉嚐味套餐立即預訂享受 7 折優惠
細味外脆內嫩的蟹膏戈渣、香酥惹味的胡椒蟹酥、
位於中環、榮獲黑珍珠一鑽的高級中菜食府唐述，
- 金錢玉透、蟹膏戈渣、胡椒蟹酥：味道鮮美的金錢玉透，
像是金錢雞的現代詮釋，享用西班牙黑毛豬梅頭蜜汁叉燒， 並以薑汁啫喱凍取代傳統肥豬肉；鮮甜蟹膏戈渣入口即溶， 鮮甜如高湯，而口感酥脆的胡椒蟹酥微辣且帶胡椒香， 每口都散發著濃郁的蟹味和令人愉悅的口感。 - 棉棉川貝杏汁雪梨銀耳燉螺頭湯：湯品融合清甜的雪梨、
營養豐富的銀耳、杏仁汁的滑順感以及鮮美的螺頭， 非常適合在微涼的秋季享用。不僅調養脾胃，還能潤燥心肺， 帶來滋補身體的美好滋味。 - 手工棉花玉掌札伴脆皮海參：海參裹上竹炭加麵粉搓皮後油炸，
外酥內軟糯；結合香脆的竹炭薄脆外皮和軟嫩透的海參， 令人回味無窮。 - 蟹粉鍋餅：以鮮嫩可口的蟹粉為主要食材，外皮煎至金黃酥脆，
內裡包裹著豐富的蟹肉，每一口都能品嚐到濃郁的蟹味。 蟹粉的香氣與鍋餅的香脆完美結合，帶來滿足感和愉悅的味覺享受。 - 鮮拆蟹皇糯米飯：融合蟹的鮮美和荷葉的清香，糯米清香軟滑，
加入鮮美無比的蟹肉濃湯後，糯米飯口感更加誘人。 - 甜品環節，結合酸甜山楂與香濃黑芝麻的貴妃寶珠，
山楂鏡面啫喱包裹手磨黑芝麻雪葩內餡；還有，散發薑茶香氣的薑茶 湯圓，滑順湯圓在口中溶化，讓幸福美味滲透整頓佳餚。
唐述秋冬蟹粉嚐味套餐內容：
日期：即日起至10月31日推出
價錢：7折優惠，兩位起每位$1,190（原價每位$1,
凡經 Mira eShop 預購即享免加一服務費及茶介，詳情瀏覽：https://
地址：香港中環國際金融中心商場3樓3101號舖
粵菜食府翠亨邨期間限定佛跳牆柚皮鵝掌嚐宴優惠低至44折
呈獻極品迷你佛跳牆、黑魚子百花煎釀蟹鉗、鮑汁柚皮鵝掌、
翠亨邨推出期間限定佛跳牆柚皮鵝掌嚐宴，
- 黑魚子百花煎釀蟹鉗：將鮮美黑魚子、鮮嫩蟹鉗和豐富蟹肉，
三者融合在一起，經過精心烹調和烹製， 呈現微妙的海洋風味和奢華的蟹味。搭配黑魚子的鮮鹹， 散發出獨特的美味享受。 - 迷你佛跳牆：展現豐富風味和精湛烹飪技術，
每一口都蘊含豐富海鮮和肉類食材的風味，滋味濃郁鮮美； 加入多種高級食材如海參、鮑魚、魚肚、乾瑤柱等， 搭配自家精心調製的湯汁。這道菜極具品味和精緻度， 每一口都帶來滿足感和美味享受。 - 鮑汁柚皮鵝掌：精心燉煮的鵝掌肉質鮮嫩多汁，
與鮑汁和柚皮的調味完美融合。 - 豉油皇白玉蒸斑球：每一顆斑球都蘊含著斑魚的鮮美，
同時吸收豉油皇醬油的香氣和味道，呈現出濃厚的鹹香滋味。 口感細膩的斑球，入口即化，令人食指大動。 - 蟹粉小籠包：在透薄麵皮中，蟹肉的甜美滋味與肉餡完美結合，
餡香湯鮮，皮薄餡多、湯汁飽滿鮮美。
除了享受佛跳牆柚皮鵝掌嚐宴，
翠亨邨佛跳牆柚皮鵝掌嚐宴內容：
日期：10月22日至11月30日期間供應、
價錢：44折優惠，兩位起每位$598（原價每位$1,380）
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銅鑼灣中菜餐廳大宅秋季蛇羹蟹皇晚宴優惠價每位 $688
推介滋補古法蛇羹、乾燒麻香鮑魚、鮮拆蟹皇燴玉帶自家製豆腐、
感受家的溫暖，品嚐家的味道。位於銅鑼灣得獎精品設計酒店、
- 古法蛇羹：嚴選五種珍貴鮮蛇——飯鏟頭、三索線、過樹榕、
白花蛇、草花蛇，搭配上等鱷魚骨、老雞和二十年東甲陳皮， 精心熬製出濃郁鮮香的蛇湯。蛇肉細絲撕製，融合時令食材， 蘊含深厚食療價值，溫暖驅寒，滋養身心。 - 乾燒麻香鮑魚：散發濃厚的麻辣香氣，口感鮮嫩彈牙，
每一口都是香辣鮮美的享受。 - 鮮拆蟹皇燴玉帶自家製豆腐：新鮮的膏蟹肉質鮮嫩，蟹黃濃郁誘人，
每一片蟹肉都經過熟練手工拆解，展現出其豐富的鮮味和獨特風味。 選用日本北海道刺身級珍寶帶子造成鮮嫩滑爽的玉帶， 搭配每日新鮮製作的自家豆腐。 - 蔥油鹽香本灣馬友：特別挑選本地本灣馬友，經過鹽漬過夜後切塊，
再加入自家蔥油和蛋白蒸煮，使馬友肉質鮮美可口， 並散發出濃郁的魚油香氣。 - 拔蘭地欖豉三蔥雞煲：
選用拔蘭地和欖豉為雞煲提供濃厚的鹹香味道， 搭配香蔥清爽的香氣，與嫩滑的雞肉完美融合。或是， 享用肉質嫩滑的南乳吊燒脆皮雞，嚴選新鮮本地三黃雞， 其肉質嫩滑、骨細味濃，帶著獨特的土雞芳香。 - 生炒臘味糯米飯：將生糯米炒至完美熟透，
控制火候和炒製時間至關重要。精心挑選的元朗自家生晒、 三分肥七分瘦鮮肉臘腸、味道甘香的臘肉、 冬菇和金勾蝦米等細粒切成，與飽滿的糯米飯完美融合， 散發引人入勝的芳香。
大宅秋季蛇羹蟹皇晚宴內容：
日期：即日起至10月31日晚巿時段推出
價錢：優惠價每位$688，需另加一服務費及茶芥
凡經 Mira eShop 預購可享免加一服務費，詳情瀏覽：https://bit.
地址：香港銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓
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