黑白®️推動「非遺」港式奶茶製作技藝不遺餘力

 

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荷蘭皇家菲仕蘭（「菲仕蘭」）旗下品牌黑白®️自1940年代引入香港後，成為港式奶 茶不可或缺的靈魂，備受港人喜愛。黑白®️於今年「香港博物館節2025」首度夥拍非 物質文化遺產辦事處，在「繽FUN博物館嘉年華」設置互動攤位，誠邀兩位富有經 驗的港式奶茶師傅展示「非遺」港式奶茶製作技藝，大方分享沖製「香、滑、濃、厚」港式奶茶的秘訣，並即場炮製黑白®️港式奶茶，免費派發予現場市民和旅客。

菲仕蘭食品飲料（香港）有限公司商務總監雷志雄先生Jayden表示：「過去80多年， 黑白®️一直是港式奶茶的靈魂，深受香港人的喜愛。我們更樂見港式奶茶製作技藝成 為香港非物質文化遺產之一，並非常榮幸能夠與非物質文化遺產辦事處合作，讓我們 一同參與『繽FUN博物館嘉年華』。我們一直致力推動港式奶茶文化，是次邀請了 兩位來自華星冰室的資深港式奶茶師傅，向市民推廣正宗港式奶茶的製作技藝，除了 是對傳統的尊重，亦希望激發年輕一代對港式奶茶的熱愛。黑白®️作為全港最多茶餐 廳選用的淡奶品牌1，會繼續擔當推廣港式奶茶文化的重要橋樑，讓這份文化在未來 得以延續。」

1 根據NielsenIQ 於2024年11月進行之香港茶餐廳淡奶品牌使用調查結果，黑白®️全脂淡奶為全港最多受訪茶餐廳選用之淡奶。（ ©2024  NelsenIQ版權所有）

黑白®️於「繽FUN博物館嘉年華」一連兩日的活動內，邀請了華星冰室兩位經驗豐富 的港式奶茶師傅 — 古良書師傅及温俊傑師傅親臨現場，兩位合作無間，一同分享正 宗港式奶茶的沖製秘訣，並即場示範「一沖、二焗、三撞、四回溫」的技藝，展現薪 火相傳的匠人精神。（示範時間表詳見附表一）擁有超過46年沖茶經驗的古師傅表 示，港式奶茶代表著香港多年來的飲食文化，而且不少旅客來香港都特地品嚐港式奶 茶，加上黑白®️一直積極推廣奶茶文化，不時與各大茶餐廳和師傅合作，深信這個非 遺項目能傳承下去。

活動當日，師傅更會即場炮製香滑濃厚的黑白®️港式奶茶，免費派發予現場市民和旅 客，誠邀大家一同品嚐這份屬於香港的溫暖與力量，為大家打氣。（數量有限，先到 先得，派完即止。）

香港博物館節2025「繽FUN博物館嘉年華」  「非遺港式奶茶 X 黑白®️」活動詳情
活動日期：	2025年11月1日 至 2025年11月2日 （星期六、日）
活動時間：	上午11時至下午6時（共6節，每節45分鐘）  第一節：上午11時30分至下午12時15分  第二節：下午12時30分至1時15分  第三節：下午1時30分至2時15分  第四節：下午2時30分至3時15分  第五節：下午3時30分至4時15分  第六節：下午4時30分至5時15分
活動地點：	香港藝術館前方 藝術廣場
費用：	全免
名額：	每節100人，活動開始前30分鐘將會派發籌號，先到先得，派完即止 *每人只限取籌一次

有關活動詳情，請瀏覽：康文署博物館 – 香港博物館節2025。

 

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