米芝蓮推介天外天中菜廳 秋日滋補饗宴登場

 

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今年再度榮獲米芝蓮推介餐廳殊榮的海景餐廳天外天中菜廳，由即日起至2025年11月30日期間推出全新秋季精選菜單，由行政總廚黃子其師傅匠心創作出6款秋季限定特色粵饌和8道菜「秋日精選套餐」，蒐羅多款食材包括蟹粉、響螺、遼參等，特別引入野生鮮鰵花膠，為食客帶來新鮮感。於一望無際的維港景致下享受精彩絕倫的臻味粵饌，為食客帶來尊尚極致的秋日餐飲體驗！

黃師傅匠心創作秋日限定的一系列潤燥菜式，精選菜式包括：「蟹粉雞頭米脆皮鮮蝦釀遼參」將彈牙蝦膠及雞頭米釀入遼參中以上湯燴煮至入味，遼參為海參之首，無論口感及營養價值均為佳品，配合秋季必食的鮮拆蟹粉，是不容錯過之選。「砂鍋紅炆鮮鰵花膠雞」，以慢火將厚身新鮮鰵魚花膠和雞肉於砂鍋中炆煮，盡吸醬汁精華，鮮花膠較一般花膠的膠質及骨膠原感更強；配合鮮嫩雞肉，帶來溫潤而豐盈的滋味。「燒黃椒醬生焗膏蟹煲」以鮮活膏蟹入饌，選用傳統生焗手法，鎖住蟹肉鮮甜與蟹膏濃香，搭配秘製燒黃椒醬，帶出天然果甜與香氣，醬汁層次豐富，令人回味無窮。另外「東星淮山養生鮮魚羹」、「香煎鹿兒島茶美豚配洛神花汁」和「野生桔津梨水鴨燉響螺」，也是今個這個秋季不能錯過的潤燥佳品！單點菜式港幣$288起。

此外，天外天同時推出8道菜的秋季精選套餐，由頭盤至甜品，均以秋季時令食材炮製，當中包括「荷香燒黃椒醬松茸蒸龍躉球」、「松露金湯明蝦球」、「香煎鹿兒島茶美豚配洛神花汁」、「川貝桂花燉雪梨」等；食客更可分別另加港幣$180升級享用「荷香燒黃椒醬松茸蒸星斑球」；套餐成人每位港幣$788 (兩位起)，另加港幣$38更可享蟹粉小籠包一件。

位於唯港薈 28 樓頂層的天外天中菜廳室內環境由名師設計，擁有優雅精緻的氛圍，顧客同時亦能俯瞰令人嘆為觀止的維多利亞港全景，賞心悅目地享受美味佳餚。

天外天中菜廳
電話：	(852) 3400 1318
電郵：	aboveandbeyond@hotel-icon.com
地點：	香港九龍尖沙咀東部科學館道28樓
網上訂座：	https://bit.ly/3UOomyL

 

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