人氣麵包店「森林麵包」 進駐太古城中心 必試龍蝦湯All-Day-Crisp千層撻 中西合璧 港式風味 × 千層酥登場
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森林麵包 The Forest Bakery 進駐太古城中心，帶來多款全新限定商品與人氣經典系列，包括令人垂涎的 All-Day-Crisp 千層撻系列、深受歡迎的流心爆醬手工麻糬麵包系列、即場製作的傳統港式蛋捲表演，以及重磅登場的 中西合璧「千層酥皮系列」！
All-Day-Crisp 極奢華登場：$98龍蝦湯千層撻 & $68帶子薯蓉撻(每日限量 20 件)
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$98 龍蝦湯千層撻：用鮮甜龍蝦頭及殼加入各種蔬菜香草熬製濃郁龍蝦湯頭而成的醬汁為基底，加入用蒜蓉牛油煎香的龍蝦尾，帶來豐富鮮甜味與視覺享受，香氣四溢、奢華感十足。 |
$68 原粒特大帶子薯蓉撻：鮮甜帶子用牛油煎封，撻皮外層酥脆，內餡是香滑薯蓉與原粒大帶子，飽滿鮮甜 |
$18 超人氣手工麻糬系列回歸
森林麵包自家製麻糬超煙靭，配搭多款流心餡料與軟包，令人一試傾心：小山園抹茶流心麻糬包、比利時朱古力流心麻糬包、芋泥麻糬包、紫薯麻糬包及黑芝麻麻糬包
即場製作！傳統手捲蛋捲演示
為了延續港式手藝文化，森林麵包主理人 Jerry 特別將即場手捲蛋捲體驗帶到太古城限定店！曾經一蛋捲難求的招牌蛋捲，現場即可見證師傅捲蛋捲過程，小朋友仲可以近距離感受傳統工藝，絕對是暑假親子活動首選！
全新登場｜$26/件 港式口味 × 千層酥皮系列
將港式經典風味融合法式酥皮，打造中西合璧的「千層酥皮系列」：叉燒菠蘿千層酥、奶醬千層酥、芋泥麻糬千層酥、港式熱狗千層酥、魚肉燒賣千層酥
森林麵包主理人 Jerry Man 早前遠赴法國進修酥皮技巧，不但掌握了正宗法式酥皮摺疊技巧，亦學習如何控制牛油與麵團的柔韌度、摺疊層次與烘焙節奏。但真正改變他對烘焙看法，不只是技術，而是當地人對烘焙的尊重，每件產品都被視為藝術品，當地麵包師傅亦備受敬重。
Jerry 說：「我最震撼的，是他們對烘焙的那份熱誠與尊重。他們對每個層次都好講究，連一個貼皮動作都有學問。」
在法國期間，Jerry 發現貼皮不是單純覆蓋，而是關乎麵團張力與濕度控制，甚至摺層方向的順勢延伸。此外，法國師傅還會保留少量用過的老麵，混入新麵團，提升酥皮的穩定性與可塑性。他形容，這種做法就像文化傅𠄘一樣「留住上一輪麵團的餘韻，延續下一批的生命力」。
另一項關鍵技術，是牛油與麵團的質感協調。他領悟到，兩者需達到狀態一致，要「啱channel 」油麵同頻，才能摺出分明乾淨的層次。
回港後，他將這份精神注入港式風味，創作出「港式千層酥系列」，重新演繹港式街頭滋味如燒賣、叉燒、熱狗等。他更強調，做酥皮唔係盲目追求層次，不同餡料需要不同層次的酥皮搭配：👉🏻 叉燒餡味道濃郁，需配厚實酥皮；
👉🏻 燒賣餡輕盈，但口感較為煙靭，適合酥鬆層次感。
「我希望森林麵包不只是一間麵包店，更是一個承傳烘焙文化的地方。我希望每位同事都能視每一件作品為藝術品，因為港式麵包一樣可以很矜貴。」
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叉燒菠蘿千層酥 $26 焦香千層酥皮下包裹蜜汁叉燒，酥香鬆脆中散發濃厚港式街頭風味。 |
魚肉燒賣千層酥 $26 港式街邊小食再進化， 煙靭魚肉燒賣、惹味XO醬加上酥皮包裹一口燒賣滋味，創新得來貼地。 |
港式熱狗千層酥 $26 香脆酥皮包裹腸仔，懷舊風味升級重現，童年回憶新演繹。 |
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奶醬丹麥酥 $26 經典煉奶＋ 花生醬組合，濃郁滑甜，配合丹麥酥皮香脆口感，令人回味無窮。 |
芋泥麻糬千層酥 $26 綿滑芋泥搭配煙韌麻糬，夾於酥皮層層之中，層次分明。 |
$36/件
北海道忌廉蛋糕系列（全新登場）
全新北海道蛋糕系列使用日本空運直送的北海道忌廉，口感幼滑香濃，打造質感與味道兼備的輕盈甜點：草莓開心果忌廉蛋糕、 白桃焙茶忌廉蛋糕、麻糬特濃朱古力蛋糕、草莓雲呢拿忌廉蛋糕
凡於新店購物滿 $200，即送現場即捲手捲蛋捲一條！數量有限，送完即止。
📍 店舖詳情：
🗓️ 日期：2025年8月5日至2026年2月14日
📍 地點：太古城中心 131 號舖（溜冰場旁）
🕐 營業時間：上午 11:30 – 晚上 8:30
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樂華總店 |
科學園分店 |
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店舖地址：九龍牛頭角振華道70號樂華北村商場111號舖 營業時間： 每日上午8至晚上9時 |
分店地址：新界白石角香港科學園2期10W大樓地下S046C號舖 營業時間： 星期一至五：上午8至晚上8時 星期六日及公眾假期：上午11至晚上8時 |
訂購電話：63656471
Facebook：森林麵包The Forest Bakery https://www.facebook.com/theforestbakeryhk
Instagram：theforestbakerylokwah
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