8 度海逸酒店 8 度餐廳
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8 度餐廳推出蟹逅宮崎牛・海鮮自助晚餐，匯聚日本宮崎和牛與一系列新鮮海鮮及環球鮮味美饌，為食客 獻上一場難忘的味覺盛宴。蟹逅宮崎牛・海鮮自助晚餐由 2025 年 7 月 1 日至 9 月 30 日與您於 8 度餐廳華 麗登場！屢獲殊榮的 8 度餐廳一向以性價比高為城中饕客提供多款環球美食，酒店大廚搜羅了多款矜貴 及時令鮮味食材，款式琳瑯滿目，應有盡有，立即相約家人好友一同品嘗無窮鮮味及「蟹」逅宮崎牛！
8 度餐廳現正推出限定優惠，由 2025 年 7 月 1 日至 9 月 30 日，凡惠顧自助晚餐，即享高達半價優惠，而 且每 2 位成人惠顧，同行之 1 位小童 (5 歲或以下) 即可免費用餐，每位成人低至 HK$329！當月生日優惠 繼續為您送上：凡 4 位或以上同行於星期一至四惠顧自助晚餐，生日之星可享半價連免費紅/白餐酒乙支， 或可選免費生日蛋糕乙個連免費紅/白餐酒乙支；凡 4 位或以上同行於星期五至日及公眾假期惠顧，生日 之星可享半價連免費紅/白餐酒乙支及免費生日蛋糕乙個。同場加映升級至無限暢飲套餐，每位 HK$98 即 可無限暢飲紅/白餐酒或 HK$118 無限暢飲紅/白餐酒及有汽葡萄酒，立即預訂與摰友舉杯暢飲！
香煎 A4 宮崎和牛伴黑松露薯蓉絕對是自助餐的重點推介之一！行政總廚嚴選日本宮崎縣直送 A4 級和牛， 於即製專櫃現煎至完美粉嫩，食客目睹和牛從生鮮至金黃的誘人轉變過程，伴隨肉汁滴落的滋滋聲響， 金黃微焦外層，入口瞬間綻放濃郁牛脂香氣，伴以黑松露薯蓉，體驗層次迭加的奢華風味。即席獻技當 然有人氣高企的香煎鴨肝伴黑松露汁，用慢火將鴨肝煎至呈微微的金黃色，再配熱烘烘的多士，鴨肝的 油脂隨即滲透至香脆多士中，味濃豐腴，再配上黑松露汁，一解油膩感覺。
琳琅滿目的「鮮」味美饌，絕對滿足您的「海鮮胃」！包括讓食客盡情瘋狂大吃一番的冰鎮海鮮有：入 口鮮甜的即開新鮮生蠔、肉厚味鮮的鱈場蟹腳及麵包蟹、飽滿結實的紐西蘭青口、鮮味十足的海蝦及海 螺等冰鎮海鮮同樣無限任食，一次盡享多款新鮮滋味！刺身及壽司區亦會無限提供即點即切的新鮮刺身， 包括三文魚、鯛魚、阿根廷紅蝦及各款壽司等，屬必吃之選。至於開胃前菜冷盤，餐廳為您呈獻來自各 地的鮮味冷盤，包括：章紅魚配吞拿魚他他伴蟹籽蔥花，當季肥美章紅魚邂逅脂香吞拿魚他他，蟹籽爆 破鮮味；味覺層次分明的鮮果龍蝦沙律，淋上特調醬汁，清新與奢華完美交融；泰式酸辣海鮮沙律，配 上主廚秘製泰式酸辣汁，酸辣帶勁，每一口都讓人胃口大開！
熱葷區同樣為您們呈現一系列鮮味美饌，包括：避風塘軟殼蟹，以經典的港式避風塘製作，每一口都能 感受到外脆内嫩的口感及惹味豐富的香料滋味；椒鹽鮮鮑魚，鮑魚肉質鮮嫩，外層撒上香濃的椒鹽，增 添了微微的鹹香和辛辣，讓每一口都充滿層次感；酥炸生蠔外酥內嫩，金黃的外皮包裹著鮮美的蠔肉， 讓人回味無窮；蒜蓉蔥花蒸扇貝以秘製醬汁提鮮，入口鮮甜彈牙，蒜香與蔥香層次分明卻不搶戲；其餘 美味佳餚更有：肉汁豐腴的燒羊架，肉質鮮嫩，是肉食愛好者的最佳選擇；意大利香草白酒煮大蜆更屬 必吃之選，肉質鮮嫩且多汁，搭配蒜蓉和橄欖油，增添了層次感；傳統佳餚脆皮有米豬，香氣四溢，引 人垂涎，每款菜式各具特色，為您呈獻層出不窮的鮮味體驗。
意猶未盡的話，更不能錯過花樣繁多的甜品專區，包括經典的燕窩梳乎厘，柔軟綿密，再加上矜貴夫人 燕窩，滋補細膩；酒店招牌甜品芒果拿破崙亦在必試之列，香脆的酥皮與順滑的吉士醬搭配，再加上鮮 甜的芒果，香味濃而不膩！另誠意推薦酥脆香甜的熱情果雪梅娘、香橙慕絲蛋糕、綠茶麻糬及開心果芝 士蛋糕等，自助晚餐更設無限量供應細膩幼滑的 Mövenpick 雪糕，款款美味甜點隨即矚目登場！
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