翠亨邨夏日限定美食 – 鮮味無窮之原鼎海鮮粒冬瓜盅優惠登場

 

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炎炎夏日正是品嚐消暑美食的絕佳時節，當中冬瓜盅更是粵菜中極具代表性的夏日湯品之一，粵菜食府翠亨邨從即日起推出原鼎海鮮冬瓜盅宴，冬瓜既清涼解熱又可潤肺生津，配以豐富海鮮食材，品味極致鮮甜。涼夏冬瓜盅宴四人套餐優惠價 $1,488，菜單包含原鼎海鮮粒冬瓜盅、手工菜必食的古法焗釀響螺、味道豐富的桂花蟹肉炒銀絲、皮脆肉嫩的南乳脆皮雞、厚肉彈牙的翡翠百合炒蝦球、口感細滑的高湯稻庭麵及透心涼的香芒布甸，讓大家盡享多道粵菜美饌。此外，原鼎海鮮粒冬瓜盅還可散點，七至十二位用，每個 $898；四至六位用，每個 $598。冬瓜盅宴原鼎冬瓜盅宴由即日起至8月31日提供，每天於晚市時段供應，數量有限，售完為止。凡經Mira eShop 預訂，更可享免加一服務費及茶芥，詳情瀏覽：https://bit.ly/TsuiHangVillage_WinterMelonSoup_MiraeShop。

原鼎海鮮粒冬瓜盅（單點價：七至十二位用，每個 $898；四至六位用，每個 $598）

選用六斤以上的冬瓜，先挖去瓜囊，配上陳皮、薑等材料蒸燉至五成軟身程度。然後加入以老雞、豬肉、金華火腿燉上八小時的上湯至冬瓜盅燉煮，最後鋪上金華火腿、鮮蝦、帶子、夜香花等豐富材料，鮮味無窮，務求以清甜冬瓜為大家驅散暑氣。

古法焗釀響螺

嚴選鮮活響螺，起肉切丁，與半肥瘦豬肉、洋蔥、蘑菇等材料，配以自家特製葡式醬汁釀回原殼；放進爐精準控溫慢焗，使螺肉保持彈嫩，餡料飽吸海鮮精華。

桂花蟹肉炒銀絲

將雞蛋炒至乾身，然後加入已汆水的粉絲和芽菜一同炒至乾身，再加入蟹肉拌炒均勻，最後撒上芫荽和蔥花，即可上桌。這道菜口感豐富，香味撲鼻，即使在夏日多吃也不覺得油膩。

 

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