HOFEX及 國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會@HOFEX 2025 強大國際陣容盛大開幕

 

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生活提案事務所 Lifenews HK

 亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展HOFEX及國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會ProWine Hong Kong @ HOFEX今天於香港會議展覽中心隆重開幕，為一連三天的行業創新、交流及商機的揭開序幕。展會面積佔地45,000平方米，匯聚來自逾28個國家及地區超過2,000家參展商及品牌，預計將吸引超過24,000名來自香港及世界各地的專業觀眾。

 

開幕典禮邀請了香港特別行政區政府財政司司長陳茂波先生，大紫荊勳賢，GBS，MH，JP擔任主禮嘉賓。香港旅遊發展局主席林建岳博士，大紫荊勳賢，GBS透過預錄影片向在場觀眾致以親切問候，強調了這項行業盛會的重要性。出席典禮的貴賓包括亞洲英富曼會展有限公司(Informa Markets) 亞洲區總裁兼首席執行官馬穎女士、杜塞爾多夫展覽（中國）有限公司總經理顧燕女士、香港旅遊發展局總幹事程鼎一先生、投資推廣署助理署長劉智元先生及香港酒店業協會第一副主席胡瑞麟先生。開幕典禮匯聚了餐飲業協會的重要人物、行業領袖及專業人士，共同慶祝業界的重聚，探索新商機及未來創新發展。

 

HOFEX及國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會@HOFEX主辦機構亞洲英富曼會展有限公司 (Informa Markets) 亞洲區總裁兼首席執行官馬穎女士表示：「今年是HOFEX的第38屆，體現了我們與餐飲及酒店行業建立的深厚夥伴關係。多年來，我們一直與業界專業人士並肩同行，提供一個連接人脈、推動創新及支持亞洲及其他地區業務發展的平台。」

 

今屆HOFEX及國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會@HOFEX設有超過25個國家及地區展團，包括澳洲、加拿大、中國、意大利、日本、韓國、澳門、馬來西亞、愛爾蘭共和國、新加坡、西班牙、中國台灣、泰國、英國、美國及烏茲別克。HOFEX的多元化參展陣容突顯了展會的國際性和影響力，為業界人士提供一個交流、合作及推動餐飲酒店業未來發展的寶貴機遇。

 

世界級賽事提升烹飪及咖啡卓越成就

HOFEX 2025透過一系列精彩賽事，鞏固其作為亞洲頂尖烹飪平台的地位。其中最矚目的香港國際美食大獎（HKICC）2025吸引超過500名優秀廚師參與四個組別的比賽：中式烹調、西式烹調、糕點技藝及全新的肉類挑戰賽，測試廚師們的烹飪技藝。此外，兩項享負盛名的咖啡錦標賽 —— CP-Meiji Speed Coffee Art Championship 2025 – Hong Kong Episode及香港咖啡調酒大賽2025，考驗咖啡師的技藝，優勝者將有機會代表香港參加國際賽事。這些活動體現了HOFEX致力培育人才及提升烹飪及飲品行業水平的承諾。

 

獨家大師班和專家論壇

除了世界級比賽及展商展示外，此屆HOFEX還特別安排了由行業領袖主持的大師班，分享全球趨勢見解。香港四季酒店行政餅房主廚陳永雄將探討杜拜朱古力的興起。啤酒專家Warren Yu將主持兩場創新配對環節：一場將精釀啤酒與傳統香港街頭小食配對，另一場則將優質精釀啤酒與魚子醬配對。這些大師班突顯了HOFEX致力提供結合傳統工藝與當代趨勢的前沿內容，為專業買家提供實用的業務知識。

 

可持續發展及行業洞察

HOFEX致力透過全面的內容，致力加強可持續發展及行業發展。在HOFEX Insight環節中，GREEN Hospitality創辦人兼執行董事Lucia Loposova將主持互動工作坊，重點介紹實用的食物浪費減少策略，為餐飲酒店業的從業員提供可持續發展的實踐方案。此外，香港酒店業主聯會執行總幹事徐英偉將發表主題演講，探討新興酒店業趨勢及其對行業的影響。這些環節凸顯了HOFEX作為推動行業轉型及可持續發展的角色。

 

餐飲業界盛典 見證卓越成就綻放

今屆展會透過一系列業界大獎，表彰區內最優秀的人才及機構，展現飲品行業的卓越成就。香港國際啤酒大獎延續其傳統，表揚區內啤酒商的卓越工藝及創新，突顯亞洲精釀啤酒業日益成熟。此外，2025 香港及澳門十大酒吧大獎 & 十大青年調酒師大獎表彰塑造區內充滿活力的夜生活及雞尾酒文化的傑出機構，同時表揚推動創意界限及提升調酒藝術的新一代調酒人才。

 

ProWine Hong Kong：全球美酒文化與亞洲市場交匯

作為葡萄酒和烈酒專業人員的首要目的地，ProWine Hong Kong @ HOFEX 展示了八個傑出的國家和地區展團。從中國、法國、葡萄牙、西班牙、德國和意大利的著名酒莊到澳大利亞新南威爾士州的新興葡萄酒產區，展覽提供了探索全球葡萄酒多樣性的無與倫比的機會。為增添國際色彩，活動還歡迎來自中國、愛爾蘭、墨西哥、荷蘭、羅馬尼亞、新加坡、斯洛伐克和烏克蘭等多個市場的新烈酒展商，為飲品專業人士創造了一個真正的全球市場。作為活動的另一焦點，ProWine Hong Kong 葡萄酒論壇提供了20場精心策劃的會議，主講嘉賓包括三位傑出的葡萄酒大師——邢威MW、Dr Jackie Ang MW和Patrick Schmitt MW，還有其他行業專家。除此以外，2025年度香港及澳門米芝蓮指南侍酒師大獎得獎者Carlito Chiu，將成為專家講師之一，參與論壇。這一綜合教育平台提供前沿見解和專業知識，專門設計以滿足專業買家和行業利益相關者的需求，強化ProWine Hong Kong作為亞洲葡萄酒教育和商業發展的重要樞紐的地位。

 

展覽只開放予業界人士和媒體參觀，參觀者必須年滿 18 歲。

 

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2021 8:41 am