韓、泰客席名廚輪流坐鎮 The Market 薈萃亞洲「味」力






 

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 唯港薈 (Hotel ICON) 享負盛名的自助餐廳The Market的「阿拉斯加帝王蟹龍蝦饗宴」自助餐,自年初推出以來口碑載道!The Market一直推陳出新,為食客帶來新鮮感,由2025320日至47日期間,唯港薈誠意邀請來自韓國釜山樂天酒店獲獎名廚Collin Kim曼谷悅榕莊的泰國料理廚師Chophet Panklat分別於The Market期間限定擔任客席主廚。除了保留現有的特色人氣阿拉斯加帝王蟹和龍蝦等受歡迎菜式外,同時加入一系列韓國或泰國傳統經典菜式,讓食客於香港便能品嚐到亞洲菜式的傳統魅力!當然少不了以韓式及泰式煮法變奏的The Market經典菜式包括即燒阿拉斯加蟹腳惹味炒肥肥蟹、西班牙龍蝦海鮮燴飯四川藤椒炒龍蝦等。精選菜式將於The Market繼續供應至2025525日。


韓國釜山樂天酒店獲獎名廚Collin Kim呈獻韓式傳統美饌

The Market客席主廚日期:2025320日至325


屢獲殊榮來自韓國釜山樂天酒店的名廚Collin Kim1997年入行,至今擁有接近30年廚藝經驗。Collin師傅於2004年晉身為總廚,成為韓國業界最年輕的烹飪大師,更在韓國內外大賽中取得了卓越成績,包括:榮獲2008年德國「IKA世界烹飪奧林匹克大賽」金牌「樂天酒店烹飪賽」一等獎新加坡國際烹飪大賽銅獎等,其烹飪技術和創造力得到了國際認可。Collin師傅將其正宗韓式烹調手法帶到香港,並於The Market演澤一系列期間限定的韓國傳統料理,當中包括:午市及晚市供應的爽彈滋味韓式海鮮炒粉絲、熱呼呼的傳統韓式石鍋拌飯、韓式涼拌;晚市限定的醬油醃製的韓式烤牛肉和韓式燉鮑魚等;還韓國多款傳統糕點,包括甜而不膩且呈花形的蜂蜜藥菓和以糯米麵糰配上鮮艷的花瓣,並香煎而成韓國慶節小食花煎餅均在午市及晚市供應,每款都是韓劇中必見的經典菜式。

 


Collin師傅將於2025320日至25日在The Market一連駐場6日,食客可於期間一Collin師傅的風采和親嚐他非凡的廚藝

 



泰國曼谷悅榕莊泰國料理廚師Chophet Panklat匠心打造多款泰味佳餚

The Market客席主廚日期:202543日至47

造廚藝多年的泰國曼谷悅榕莊泰國料理廚師Chophet Panklat曾於曼谷著名的米芝蓮藍象餐廳和印尼峇里島穆麗雅度假村的高級餐廳擔任泰菜廚師。Chophet師傅於疫情期間更於泰國拉卡邦國王理工學院進修並獲得食品行業碩士學位,進一步提升其專業知識,並擔任泰國菜的客席講師,培育下一代廚藝人才。其後她成為曼谷悅榕莊著名的 Apsara號遊輪主廚,帶來精緻無比的泰菜體驗。Chophet師傅將其深造良久的正宗烹調手法和當地的特色醬汁和調味料帶到香港,於The Market演澤一系列期間限定的泰國料理,當中包括:午市及晚市供應香氣四溢的泰式綠咖喱牛小排、奢華享受的龍蝦炒金邊粉及曼谷悅榕莊著名的冬蔭功湯,即叫即煮攤位亦會供應富有街頭風味的泰式船麵 (午市限定和香辣惹味的泰式炒龍蝦尾 (晚市限定。甜品方面帶來了泰國料理中不可或缺的芒果糯米飯泰式馬蹄珍珠布甸椰奶龍眼配甜黑糯米,均在午市及晚市供應,豐盛的美食佳餚讓人捧腹而歸!

 

Chophet師傅將於202543日至7日在The Market 一連駐場5日,食客可於期間親嗜她匠心製作的各式美饌!

恆常自助餐升級菜式 晚市享西伯利亞鱘魚子醬 午市蒸生蠔及和牛壽司

由即日起,The Market為其自助餐升級全新菜式,包括午市限定的即蒸生蠔和炙燒和牛壽司;晚市限定加入矜貴的西伯利亞鱘魚子醬攤位週末早午市升級加入四川藤椒炒龍蝦,盡享奢華盛宴!

 

The Market的經典恆常美食亦是不容錯過,各式刺身/壽司、冰鎮海鮮如鱈場蟹腳及龍蝦等冷盤、海南雞飯、燉湯、印度咖喱以及GODIVA雪糕等均源源不絕於自助餐桌上供應。萬勿錯過多款馳名的經典榴槤甜品如迷你D24榴槤芝士撻、自家製榴槤雪糕以及榴槤麻糬葡撻等。

 

The Market是香港屢獲殊榮的自助餐餐廳,已經十三次被選為香港最佳自助餐餐廳之一,擁有七個開放式廚房提供各式各樣的國際佳餚,每個廚房均由當地國家廚師主理。受亞洲和歐洲標誌性美食市集的啟發,開放式廚房可以讓客人可以與廚師互動,觀賞他們烹調美食的過程。餐廳的戶外位置亦提供一個舒適的露天用餐體驗,而私人宴會廳則適合三五知己的派對聚會。

 






 

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2021 8:41 am



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