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唯港薈 (Hotel ICON) 享負盛名的自助餐廳 The Market 的「阿拉斯加帝王蟹龍蝦饗宴」自助餐, 自年初推出以來口碑載道! The Market 一直推陳出新,為食客帶來新鮮感,由 2025 年 3 月 20 日至 4 月 7 日期間,唯港薈誠意邀請來自韓國釜山樂天酒店獲獎 名廚 Collin Kim 和曼谷悅榕莊的泰國料理廚師 Chophet Panklat 分別於 The Market 期間限定擔任客席主廚。除了保留現有的特色人氣阿拉 斯加帝王蟹和龍蝦等受歡迎菜式外,同時加入一系列韓國或泰國傳統 經典菜式,讓食客於香港便能品嚐到亞洲菜式的傳統魅力! 當然少不 了以韓式及泰式煮法變奏的 The Market 經典菜式包括即燒阿拉斯加蟹腳 、惹味炒肥肥蟹、 西班牙龍蝦海鮮燴飯 及四川藤椒炒龍蝦 等。精選菜式將於 The Market 繼續供應至 2025 年 5 月 25 日。
韓國釜山樂天酒店獲獎名廚 Collin Kim呈獻韓式傳統美饌
The Market客席主廚日期: 2025年 3月 20日至 3月 25日
屢獲殊榮來自韓國釜山樂天酒店的名廚 Collin Kim於 1997年入行,至今擁有接近 30年廚藝經驗。 Coll in師傅於 2004年晉身為總廚, 成為韓國業界最年輕的烹飪大師, 更在韓國內外大賽中取得了卓越成績,包括:榮獲 2008年德國「 IKA世界烹飪奧林匹克大賽」金牌 、「樂天酒店烹飪賽」一等獎 以 及新加坡國際烹飪大賽銅獎 等, 其烹飪技術和創造力得到了國際認可。 Collin師傅將其正宗韓 式烹調手法帶到香港,並於 The Market演澤一系列期間限定的韓國傳統料理,當中包括: 午市及晚市供應的爽彈滋味 韓式 海鮮炒粉絲、 熱呼呼的傳統韓式石鍋 拌飯、 韓式涼拌 等;晚市限定的 醬油醃製的韓式烤牛肉和韓式燉鮑魚 等;還有 韓國多款傳統糕點,包括甜而不膩且呈花形的蜂蜜藥菓 和以 糯米麵糰配上鮮艷的花瓣,並香煎而成韓國慶節小食 花煎餅 等, 均在 午市及晚市供應, 每款都是韓劇中必見的經典菜式。
Collin師傅將於 2025年 3月 20日至 25日在 The Market一連駐場 6日, 食客可 於期間一 暏 Collin師傅的 風采和親嚐他非凡的廚藝 !
泰國曼谷悅榕莊泰國料理廚師 Chophet Panklat匠心打造多款泰味佳餚
The Market客席主廚日期: 2025年 4月 3日至 4月 7日
深 造廚藝多年的泰國曼谷悅榕莊泰國料理廚師 Chophet Panklat 曾於曼谷著名的米芝蓮藍象餐廳和印尼峇里島穆麗雅 度假村的高級餐廳擔任泰菜廚師。 Chophet師傅於疫情期間更 於泰國拉卡邦國王理工學院進修並獲得食品行業碩士學位, 進一步提升其專業知識,並擔任泰國菜的客席講師, 培育下一代廚藝人才。其後她成為曼谷悅榕莊著名的 Apsara號遊輪主廚,帶來精緻無比的泰菜體驗。 Chophe t師傅將其深造良久的正宗烹調手法和當地的特色醬汁和調味料帶到 香港,於 The Market演澤一系列期間限定的泰國料理,當中包括: 午市及晚市供應香氣四溢的泰式綠咖喱牛小排 、奢華享受的龍蝦炒金 邊粉 及曼谷悅榕莊著名的冬蔭功湯 ,即叫即煮攤位亦會供應 富有 街頭 風味的泰式船麵 ( 午市限定 ) 和香辣惹味的泰式炒龍蝦尾 ( 晚市限定 ) 等 。甜品方面帶來了泰國料理中不可或缺的芒果糯米飯 、泰式馬蹄珍 珠布甸 和椰奶龍眼配甜黑糯米 ,均在午市及晚市供應, 豐盛的美食佳餚讓人捧腹而歸!
Chophet師傅將於 2025年 4月 3日至 7日在 The Market 一連駐場 5日, 食客可於期間親嗜她匠心製作的各式美饌!
恆常自助餐升級菜式 晚市享 西伯利亞鱘魚子醬 午市蒸生蠔及和牛壽司
由即日起, The Market為其自助餐升級全新 菜式,包括午市限定的即蒸生蠔和 炙燒和牛壽司 ;晚市限定加入矜貴的西伯利亞鱘魚子醬攤位 ; 週末早午市升級加入 四川藤椒炒龍蝦 ,盡享奢華盛宴!
The Market的經典恆常美食亦是不容錯過,各式刺身 /壽司、 冰鎮海鮮如鱈場蟹腳及龍蝦等冷盤、海南雞飯、燉湯、印度咖喱以及 GODIVA雪糕 等均源源不絕於自助餐桌上供應。 萬勿錯過多款馳名的經典榴槤甜品 如迷你 D24榴槤芝士撻、 自家製榴槤雪糕 以及榴槤麻糬葡撻 等。
The Market是香港屢獲殊榮的自助餐餐廳, 已經十三次被選為香港最佳自助餐餐廳之一, 擁有七個開放式廚房提供各式各樣的國際佳餚, 每個廚房均由當地國家廚師主理。 受亞洲和歐洲標誌性美食市集的啟發, 開放式廚房可以讓客人可以與廚師互動,觀賞他們烹調美食的過程。 餐廳的戶外位置亦提供一個舒適的露天用餐體驗, 而私人宴會廳則適合三五知己的派對聚會。
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2021 8:41 am
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