唯港薈GREEN春日繁花綻放 「鳥語花韻果香三道菜下午茶」
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踏入春花綻放的季節，唯港薈 (Hotel ICON) 大堂餐廳GREEN，於2025年3月3日至5月5日期間，創意打造全新的「鳥語花韻果香三道菜下午茶」。下午茶以艷麗的繁花綻放為主題迎接春季，並嚴選時令的士多啤梨、黑莓、藍莓及紅桑子等水果，製作下午茶一系列果香濃郁的前菜、主菜和甜品，將春意盎然和鳥語花香的景象呈現在食客眼前！下午茶亦採用由香港理工大學研發，備受好評的得獎全天然菇菌脂肪替代品AkkMore™，製作出全新口味的藍莓新地及多款甜品，大大減少卡路里及脂肪的攝取量^，為食客帶來無負擔下午茶享受！
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「鳥語花韻果香三道菜下午茶」由行政總廚何偉誠師傅 (Danny Ho) 精心策劃菜單，帶領擁有絕佳手藝的廚藝團隊創作是次春意盎然的菜單。從滋味的前菜、豐富的自選主菜到精緻的甜點，都巧妙地加入了多款水果包括士多啤梨、黑莓、藍莓及紅桑子，讓食客沉浸式地享受果香濃郁的食物之中！下午茶由４款創意滋味前菜掀開序幕，包括：煙三文魚伴莓果脆餅、巴馬火腿伴士多啤梨意式多士、迷你水牛芝士波雜莓果串及凍莓湯香辣蝦一口杯，將新鮮的水果完美地配搭各款鹹點之中，酸酸甜甜的清新果香成為最佳的開胃菜！
主菜部分採用由環球蒐羅的優質食材入饌，提供三選一主菜，包括：烤草飼牛柳配藍莓醬、慢煮雞胸卷配紅莓醬和香煎挪威三文魚配士多啤梨醬，每款主菜都配上一款果香四溢的果醬平衡菜式的味道，帶來了與別不同的餐飲體驗。烤草飼牛柳以炭烤方式烹調肉味濃郁的牛柳，配上鮮甜的藍莓醬，果香與肉味完美契合，令人回味無窮。慢煮雞胸卷以慢煮的方式烹調雞胸，肉質嫩滑多汁，搭配紅莓醬的酸甜滋味，味道層次豐富。香煎挪威三文魚外皮酥脆且富有魚油香，肉質細膩鮮嫩，每一口都散發著海洋的清香，士多啤梨醬的酸甜果香與三文魚的鹹鮮完美結合，令人一試難忘！
全新精心設計的下午茶層架
利用新鮮水果及AkkMore™ 製作的甜品絕對是整個下午茶的亮點！全新打卡下午茶層架以「繁花綻放」為主題，創作出春意盎然、處處生機的花園造型。艷麗燦爛的「花朵」，盛載多款精緻甜點，包括：士多啤梨意式奶凍、士多啤梨沾朱古力醬、黑莓法式杏仁蛋糕 、玫瑰荔枝紅桑子年輪蛋糕、藍莓紐約芝士蛋糕、士多啤梨柑橘香蕉法式杏仁蛋糕和英式傳統鬆餅配奶油忌廉及自家製士多啤梨玫瑰荔枝果醬，款款都令人垂涎三呎，讓食客頓時彷彿置身於鳥語花香世界之中，帶來獨特的餐飲體驗！
食客還可選配100%阿拉比卡咖啡或Tea WG優質茗茶乙杯。如欲享受微醺午後，食客可另加港幣$108無限享用法國氣泡酒B&G Sparkling Blanc de Blanc N.V. 或港幣 $268無限暢Charles de Cazanove Brut N.V. 凱撒王香檳；主題雞尾酒或無酒精雞尾酒每杯港幣 $68起。
查詢或預訂：(852) 3400 1300 或green@hotel-icon.com
了解更多： https://bit.ly/41k4rvB
詳細菜單請參閱附錄。
*所有價目須另加一服務費。
**不適用於2025年4月4、 18、 21日及5月1、 5日。
^實驗室營養測試是根據兩款軟雪糕樣本進行比較，一款利用 AkkMore™ 配方製成，另一款利用牛奶製成。兩個樣品均於2024年4月9日製作，並由香港通用檢測認證有限公司進行測試。
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