米芝蓮粵菜食府明閣與法國水晶品牌LALIQUE攜手呈獻匠心之作: 「粉紅的萊儷 ⋅ 水晶尊尚盛宴」






 

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香港康得思酒店米芝蓮星級粵菜食府明閣,再次攜手享譽盛名的法國著名水晶品牌LALIQUE,匠心呈獻一場藝術餐饗盛宴,以來自於LALIQUE迷人的「IconicsRose Nebula 粉紅星雲系列」為靈感,展現了傳統與創新的完美結合,呼應了LALIQUE獨特的藝術視野。

LALIQUE的Iconics Rose Nebula粉紅星雲系列以未來主義建築為背景、飄逸美麗及精緻設計見稱。為延續水晶大師傑作的設計理念,明閣及中廚部的行政總廚李悅發師傅致力搜羅最優質食材之餘同時對細節有極致的追求,並精心設計了配合主題的限定饗宴「粉紅的萊儷 ⋅ 水晶尊尚盛宴」,每道創作皆體現了Iconics Rose Nebula粉紅星雲系列的核心精髓,同時展現了LALIQUE品牌一貫的優雅和藝術氛圍,為餐饗體驗注入了更多的精緻品味。為了昇華菜單的呈現效果,明閣將為LALIQUE主題廂房綴以LALIQUE Iconics Rose Nebula典雅擺設、餐具及鋪上主題色調的圓桌布,為廂房增添藝術氛圍外,同時亦帶領賓客投入獨一無二的餐饕體驗。

粉紅的萊儷 ⋅ 水晶尊尚盛宴」精選的菜式包括:

餐前小食:魚子醬酒香鵝肝凍:酒香平衡鵝肝凍的濃郁油香,魚子醬為絲滑細膩的鵝肝凍

帶來鮮鹹甘香,搭配迎賓飲品「Jupiter」,讓口感更細緻綿密,為尊尚盛宴的體驗揭開序

幕。

 明閣兩小碟:品嚐肉嫩豐腴的黑松露鳳梨乳豬件配明閣招牌至尊蜜汁叉燒。肉嫩香脆的乳

豬搭配微微酸甜的鳳梨果香,帶來甜美酸爽的風味對比。

 芝士焗釀鮮海螺:將海螺、海蝦、帶子和白蘑菇以濃郁芝士醬焗製。金黃軟滑的芝士把焗

釀的海螺、海蝦和帶子的鮮美大大提升,口感更為豐富。

 原個椰皇松茸螺頭燉花膠:師傅特意選用原個椰皇燉煮營養豐富的食材,甘醇上湯入口滑

順,松茸清香鮮甜,具有滋陰養胃的功效。

 蠔皇扣南非鮑魚伴天白菇:南非鮑魚以其肉質濃郁和嫩滑口感而聞名,與天白菇一同燉煮

,搭配蠔皇醬汁,進一步增強菜餚的鮮味。

 白雪藏龍:師傅將鮮味彈牙的龍蝦肉與香滑的蛋白一同蒸煮,再以奢華的金箔點綴,為這

道經典粵菜增添一絲豪華和優雅。

 雲腿星斑卷扒菜苗:粵菜常見的東星斑與甘香的金華火腿以上湯一起烹調,火腿的鹹香更

能提升斑魚的鮮甜,令整體的層次感更豐富。

 蝦頭油蟹肉帶子炒飯:師傅選取虎蝦及其蝦膏,自家製熬成濃郁鮮美的蝦頭油;連同白米

、蟹肉、雞蛋和帶子以大火炒至鬆香金黃色,令每粒米飯均充滿蝦油鮮味,帶來豐富的層

次和風味。

 官燕清香柚子凍:頂級官燕配上清新的柚子、甜蜜的蜜糖和綿密的紅豆布甸,為舌尖迎來

清新暢快的享受。

按此瀏覽 「粉紅的萊儷 ⋅ 水晶尊尚盛宴」菜單。

限定套餐價格為港幣2,888元(兩位用,需另加一服務費),包括一支侍酒師精選LALIQUE佳釀

。必須提前致電+852 3552 3300、電郵至cdhkg.mingcourt@cordishotels.com,或透過

WhatsApp +852 6656 2680預訂。






 

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