中環大館全新打卡好地方！2,000呎西班牙餐廳「1862 bar de tapas y vino」 古典維多利亞式建築物內設圓拱門打卡位 歎盡西班牙海鮮主題 fusion 美食

 

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2,000 呎西班牙餐廳「1862」登陸中環大館!感受到歷史、藝術與美食的美妙融合 – 1862 bar de tapas y vino 登陸於中環大館內的 Prisonyard Hall 地舖,「1862」是當時大館(警察總部)的興建年份,採用紅色為主調作亮眼霓紅燈牌,前身是用作囚禁或羈留犯人。而修復後的大館,保留了中區警署建築群的原有風貌,讓遊人可以窺探 19 世紀末以

來香港的變遷。1862 在菜式風格上,主打香港較為少見的西班牙中北部沿海地區的海鮮為主題,由 Chef Simon 主理,在加入 fusion 元素的前提下,Simon 堅持保留傳統烹調方式,客人就算身處美食林立的中環區,都能感受到每道菜式的獨特之處,成為另一番美食體驗。

1862 bar de tapas y vino 位於這座 19 世紀的維多利亞式的建築物內,面積約 2000 呎,保留了大部分典型的英式古典元素的建築,如磚石結構、拱門等細節,配合後現代的裝修風格,加入充滿西班牙中北部風情的細節元素,讓食客仿如身處在歐洲的感覺,同時感受香港歷史、藝術與美食的交匯結合。

推介菜式

Matrimonio

煙燻白鯷魚配鮮蕃茄蒜蓉多士 HK$24/份

Catalan Cristal Bread Topped with Tomato, Garlic, Pickled and Smoked Anchovies HK$24/pc

源於西班牙的安達盧西亞地區,特別是在塞維利亞(Sevilla)等地非常受歡迎。這道菜通常是由鯷魚搭配青椒或其他食材製成,味道鮮美。至於名字的意思,“matrimonio”在西班牙語中意為“婚姻”,這反映了鯷魚與其他食材之間的美妙搭配,象徵著兩者的和諧與完美結合。

1862 主廚 Simon Lynch

自 16 歲開始在廚藝界發展 1862 主廚 Simon Lynch 在餐飲行業擁有豐富經驗,曾在美國佛羅里達和曼徹斯特的世界知名遊樂園、遊輪及高級酒店任職,並在國際廚藝界聲名大噪。Simon 於 2010 年受到前東主的行政總廚邀請,遠洋移居至香港,並於 2024 年加入 1862 成為主廚。

「我喜歡隨意與朋友分享食物的想法。」Simon 的美食哲學以西班牙美食為藍本,為 1862 設計不同種類的特色 Tapas小食。 一口大小的 Tapas 是西班牙點心,特別適合讓食客可以在一頓豐富的饗宴嚐盡更多美食。Simon 希望將這種獨特的西班牙飲食風格帶到香港,令大家可以與朋友一同忙裡偷閒、分享快樂時光。

1862 Bar De Tapas Y Vino

地址 : 中環大館 Prisonyard Hall D G-01 地舖|+852 2633 1862

營業時間 : 星期一至日 12:00 - 22:00

 

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   2021 8:41 am