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由香港旅遊發展局(旅發局)主辦的年度盛事「香港美酒佳餚巡禮」將於 10 月 23 日至 10 月 27 日在中環海濱活動空間盛大舉行。今年的「香港美酒佳餚巡禮」規模擴大至超過 300 個攤位,同場亦加映升級版「品味學堂」,以 19 個精彩主題工作坊讓參加者踏上一段認識美食與美酒的奇妙旅程。
品味學堂偷師 名廚大師班與侍酒師品酒指導
「品味學堂」(Tasting Theatre)將提供 19 個主題工作坊和精彩活動,由星級大廚及資深侍酒師等,即席進行烹飪示範或品酒環節,參加者更可投入即學即食的樂趣。精彩內容包括:帶你進入極致葡萄酒的新世界、了解白松露與意式炒蛋的完美配合、體驗火焰叉燒遇上雞尾酒的魔力、感受魚子醬與香檳的頂級奢華享受等等。無論您是入廚初學者或專業吃貨,皆能在這個非一般的品味學堂體驗到更多美酒美食奧秘。「品味學堂」每堂門票費用為 HK$150 或 $250,名額有限,先到先得,詳情及報名方式可留意香港旅遊發展局官網。
【品味學堂重點推介】只此一場!中式雞尾酒 X 堂弄玫瑰露叉燒
香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田18獲獎無數,是次獨家登場的中式雞尾酒──「火中肉」以名菜「堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯」作靈感,將自製叉燒加入威士忌作浸漬,讓其焦香及肉香融入威士忌當中,再配合本地酒廠出品的玉冰燒及玫瑰露及杜林標酒(Drambuie),調成雞尾酒基調!調酒師於客人席前噴出玫瑰露並製造火焰效果,充滿感官享受!酒店行政總廚張康民師傅、酒店行政中餐總廚何振雄師傅及天天吧團隊更會即席炮製「堂弄玫瑰露叉燒」,只此一場,名額只有 30 個!
【品味學堂重點推介】偷師學藝!品嚐獨家限定帝苑蝴蝶酥
帝苑酒店出品的蝴蝶酥一向大獲好評。其得獎行政糕餅總廚 Don Ng 將會親身在品味學堂示範並分享製作蝴蝶酥的秘訣。參加者還會品嚐到「香港美酒佳餚巡禮」限定的巴馬火腿口味蝴蝶酥外,更可參加蝴蝶酥裝飾課程,親身體驗將蝴蝶酥變成悅目美點的藝術。
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2021 8:41 am
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