位於置地文華東方酒店內的法式酒館SOMM一向致力推動中西廚藝文化交流，曾多次與城中著名餐廳聯乘舉辦「East Meet West」四手晚宴。今個10月，SOMM誠意呈獻法韓星級聯乘晚宴，由享譽米芝蓮二星及綠星殊榮的Amber主廚Richard Ekkebus及SOMM副主廚Raymond Yip、首爾芝蓮二星精緻食府Mingles的主廚Mingoo Kang及僅開業兩年便勇奪米芝蓮一星Hansik Goo的主廚Park Seung-hun，一同於2024年10月7日及8日分別在SOMM及Hansik Goo聯手炮製十一道菜晚宴，展現廚藝文化糅合之美。
星級米芝蓮韓食新貴
Mingles主廚Mingoo致力以現代烹飪技藝展現傳統韓食（hansik），自2018年起連續多年榮獲米芝蓮二星殊榮，以別具啟發性的精緻佳餚彰顯其非凡的創意。憑藉其豐富國際經驗，主廚Mingoo以獨特手法詮釋傳統韓國佳餚，並進一步將他的熱情與足跡拓展至香港，於2021 年開設了第一間海外店Hansik Goo，寓意「一家人一起用膳」亦意指「由名廚Mingoo精心炮製的韓式料理」。由師承主廚Mingoo八年的主廚Park主理，菜譜從家常菜、官廷美食涵蓋至現代精緻菜餚，為賓客帶來一個與親朋佳友共聚享樂的用餐體驗。
置地文華東方酒店的星級美饌滋味
另一方面，由主廚Richard主理的現代法式精緻餐飲Amber連續蟬聯 16 年米芝蓮二星殊榮，更是香港精緻餐飲業界的先鋒，致力推動可持續發展理念，以傳統法式烹調技巧配搭嶄新烹調風格，創作出別樹一幟的佳餚。同樣位於酒店內的法式酒館SOMM則由主廚Richard Ekkebus與副主廚Raymond Yip攜手主理，以優閒精緻格調呈獻不一樣的現代法式小酒館的滋味體驗。 藉著是次八手晚宴，四位主廚將向法國菜與韓國菜的文化致敬，隆重展示他們對法韓廚藝文化交流的熱熾。
拭目以待的八手聯乘
是次八手聯乘晚宴將為賓客呈獻獨一無二的十一道菜菜譜。陣容盛大的饕餮之旅將以四款餐前小點及前菜啟始，每款均由主廚以時令優質食材炮製，如來自Hansik Goo的「Snow Crab Naengchae with Pine Nut Sauce」、Amber 的「Chicken ‘Sot-l'y-laisse’ with Black Abalone, Sugar Peas, Seaweeds, Plankton & Oyster Leaf 」、代表Mingles的「Langoustine, Puffed Golden rice, Makgeolli Bisque Sauce」以及SOMM的「Foie Gras Creme Brulée with Seabuckthorn, Kinome & Brioche」，以自家招牌菜式喚醒賓客味蕾。緊接着為賓客帶來當晚拭目以待的神秘主菜 — 四位主廚將攜手演繹傳統「飯饌」（Banchan），主廚Mingoo與Park挑選了韓國頂級韓牛為主菜主角，細緻的雲石紋理配搭脂香半腴，提升味蕾極致體驗；再配合由主廚Richard及Raymond合力呈獻的「法式小菜」，將法式精緻菜品搖身一變成為飯饌伴餐，突破法韓料理的界限，掀起聯乘晚宴的高潮。
八手聯乘晚宴僅於10月7日及8日分別於SOMM及Hansik Goo兩晚限定舉行，入座時間為晚上6時至8時30分，定價為每位港幣2,288+元。賓客亦可自由點選與佳餚相輔相成的法韓餐酒配對體驗，定價為每位港幣1,088+元起，為饕餮之旅增添微醺時刻。
2024年10月7日 SOMM 香港中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓 | 2024年10月8日 Hansik Goo 香港中環威靈頓街198號The Wellington 1樓 |
如欲了解更多詳情，可致電（+852） 2132 0055或電郵 lmhkg-restaurants@mohg.com 。
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