香港餐飲展2024今日隆重開幕 啟發餐飲創新思維

 

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香港餐飲展 2024今日於香港會議展覽中心正式揭幕，旨在促進商貿合作、知識交流和市場創新。展覽為期三天，匯聚來自中國、法國、日本、馬來西亞、台灣、泰國、英國和美國等多個國家和地區超過400個品牌，預計共吸引超過8,000名買家前來觀展，探索餐飲業最新趨勢，開拓更多商機。香港餐飲展為餐飲專才提供頂尖商貿平台，務求促進商業聯繫，讓餐飲企業攜手前行，持續擴大優勢，邁向成功。

 

展覽開幕典禮於今早舉行，由商務及經濟發展局副局長陳百里博士, JP 作主禮嘉賓，與餐飲協會代表、行業領袖、餐飲業界人士一同共襄盛舉。會場內人聲鼎沸，大家相互交流，尋找市場機遇，打開餐飲新視野。

 

重磅推出全新咖啡廳專區

為回應精品咖啡、茶和糕點不斷增長的市場需求，本屆展覽隆重推出全新咖啡廳專區，展示一系列上乘咖啡廳產品，包括優質烘焙原料、咖啡豆、茶葉、咖啡機、糕點師和咖啡師專用設備等。新加入咖啡廳元素，不僅滿足麵包店、咖啡廳和餐廳的採購所需，還為零售店引入咖啡廳元素提供助力，助零售商打造更優質的購物體驗。

 

咖啡比賽是展覽的重點活動，設香港咖啡拉花大賽 2024-2025 及香港咖啡調酒大賽 2024-2025兩大賽事，是最具代表性的兩個業界賽事。賽事從展覽開幕前已開始進行，將貫穿三天的展覽，匯聚咖啡界翹楚，展示高水準的咖啡師技能。此外，2023 年世界咖啡拉花藝術大賽冠軍梁凡於今明兩天進行咖啡演示，演繹拉花技藝。而第三天將會由2023 年世界咖啡師大賽冠軍Boram Um接力，展示精湛的咖啡沖泡技術，讓濃郁的咖啡香氣滲透展覽廳每個角落。

 

明星調酒師展示

為增添現場熾熱氣氛，展會邀請到2024年亞洲50最佳酒吧中最佳酒吧 Bar Leone 的聯合創辦人Lorenzo Antinori展示他親自創作的精美雞尾酒，並分享其背後的迷人故事。展會還邀請了首位獲得世界雞尾酒大賽冠軍的香港調酒師高爾澳（Leo Ko）精心調製一款獨特的展會專屬雞尾酒，讓參加者有機會親自品嚐他的非凡創作。

 

 

現場活動 推動業內交流創新

三日展覽期間將舉辦一系列現場活動，涵蓋多個餐飲領域，旨在激發創新意念、促進商貿合作，同時提供實用策略，推動企業發展。

 

展覽首日舉行的名廚之最推介餐廳 (The Best of the Best MASTERCHEF Recommendation Restaurant – BOBM ) 是專為餐飲同行打造的盛大頒獎典禮。活動通過嚴格評估，選出在用餐體驗各方面表現優異的餐廳，提供食客能夠信賴的品質認證，同時鼓勵餐廳自我評估，向同行學習並改善營運策略。

 

天然有機學堂將於第一及第二天舉行，匯聚意見領袖、協會和參展商，帶觀眾探索廚餘管理、可持續海鮮及餐飲文化、共益企業認證等熱門議題。

 

醇饌品味廳將連續三日舉行一系列研討會、大師班和品酒活動，請來葡萄酒大師、教育家和得獎侍酒師分享餐酒搭配技巧、最新葡萄酒趨勢及獨家品酒心得。更設啤酒品鑑環節，加深觀眾對精釀啤酒和各大品牌的了解，指導大家如何選擇最合適的啤酒。

 

明後天將舉行四場享負盛名的葡萄酒、烈酒和酒吧頒獎典禮，包括賞酒嘗味饌選、最佳酒吧大獎、香港品味潮人清酒大賞和酒派國際葡萄酒及烈酒大獎賽。活動匯聚各個領域的餐飲專才，促進同行交流，從而提升業界整體標準。

 

2025年與亞洲零售論壇暨博覽會同場舉行

香港餐飲展將作出重大突破，於2025年與亞洲零售論壇暨博覽會（RACE）同場舉行，加強香港兩大經濟支柱 — 餐飲與零售業之間的聯動，創造強勁協同效應。展覽將於 2025 年 9 月 2 日至 4 日假香港會議展覽中心舉行，透過共享買家群和聚焦尖端科技，增強展覽的受眾和影響力。

 

餐飲企業可探索最新電子商務和零售店科技，包括餐飲管理平台、數碼支付解決方案、忠誠度計劃等，從而打響品牌知名度、提高營運效率並擴大市場覆蓋率。零售商也可深入餐飲科技領域，了解消費者趨勢和偏好，藉此增強產品吸引力，提升用餐體驗。兩大展覽聯手，不僅促進思想交流，更推動跨行業創新，將香港打造成領先的創科樞紐。

 

展覽只開放予業界人士和媒體參觀，參觀者必須年滿 18 歲。

 

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   2021 8:41 am