《純味香港》美食系列 城中鴨子突破中菜框架 重新打造豐盛鴨宴

 

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 貴為京式代表名菜的北京填鴨，在香港的餐廳中比比皆是，更發展出不同的演繹方式。要數當中風味獨特及人氣最高的人龍餐廳，坐落海港城的「城中鴨子」絕對獨佔鰲頭。今集《純味香港》，李純恩（Benny）和黎紀君（Christy）帶我們走進這家令食客趨之若鶩的中菜食府，探索揉合傳統及創新風格的京式美饌。

「城中鴨子」的菜式結合傳統手藝與創意食法。鎮店之寶「北京填鴨」皮香肉嫩、色香味俱佳，廣受食客讚譽。餐廳半開放的烤鴨區和片鴨展示區更可讓食客及遊客近距離觀賞大廚精湛的巧手刀功，是人潮如鯽的購物商場中一道令人神往和垂涎的景緻。除了填鴨，口感層次豐富的桂花糕凍伴鴨件、濃稠牛油果香味的創新料理青醬雞也為食客帶來驚喜京淮菜新體驗。餐廳裝潢年輕簡約，營造優閑的氛圍。臨維港而立，傍晚時分食客能遠眺海景，日落餘暉與絢麗夜景盡收眼底，讓人倍感閒適愜意。

 

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2021 8:41 am