上環私隱度極高餐廳 Carving 推出多款期間限定多國 Fusion 創意料理 經典嚐味菜式突破視覺與味覺界限
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用「表裡不一」形容一個人或許是種負面的評價，但若將「表裡不 一」用於食物上，就是一種充滿新奇驚喜的體驗!位於上環的 Carving 決定打破常規，由主 廚精心製作一道又一道精美的 Fusion 創意料理，更在擺盤上施展「掩眼法」，讓你在吃下 食物那一刻，打破固有的想像與認知，在細嚥慢嚼中同時享受視覺與味覺帶來的衝擊! Carving 位於上環鬧市卻不失私隱度，份外適合喜歡在寧靜中小酌幾杯，又熱愛品嚐各地美 食的朋友!
Carving 豪華嚐味套餐
今個季度，Carving 為大家準備充滿日本、英國、法國等地特色的豪華嚐味套餐，每一款都 為大家帶來無限驚喜和新鮮感!當中更選用不少「神秘食材」，主廚希望在這裡賣個小關 子，讓大家親自來揭開「神秘食材」的面紗!只需 HK$988 起，就能品嚐不一樣的料理!
日本和牛他他鵪鶉蛋
來自日本的和牛他他鵪鶉蛋，嫩滑的和牛配煙燻魚子醬，配上蛋味濃郁的汁煮鵪鶉 蛋，一口咬下能品嚐三重不同的口感!
木之芽三文魚子鮑魚
味道最為濃厚的木之芽 三文魚子鮑魚，主廚在磯煮鮑魚撻上放上 經日本清酒浸泡的三文魚子，最上面的木 之芽是日本料理不可或缺的香料，香味濃 郁而且帶辛香味，與其他食材一同享用， 為三文魚子和鮑魚帶來微辛帶麻的口感。
北海道馬糞海膽炙燒神秘食材
今次的「神秘食材」來自日本，主廚用鹽 麴慢煮後，在上面加上珍貴的北海道馬糞 海膽，再用百頁腐皮像包裹禮物般，盛載 著美味的料理，一口咬下既能品嚐軟糯的 口感，亦能享受腐皮帶來香脆的滋味!
熟成午阿辣根卷
使用經過七日乾式熟成的馬友魚，肉質結 實而不失油潤，在新鮮蒸製的春餅上加入 特製醬汁和自家製漬物一起食用，就可以 品嚐到外軟內脆的口感，滿嘴魚油鮮香， 做到真正的齒頰留香!
日本和牛壽喜燒 夢王卵
選用來自日本熊本的 A5 和牛肉眼，以壽 喜燒式做法香煎，肉味濃郁，肉質綿軟， 入口即融!再配上夢王卵，讓蛋汁滲入和 牛肌理，份外香滑美味!
大閘蟹白菌紫蘇花
選用北海道七星米製作釜飯，米香飯甘， 再加上大閘蟹肉、白菌及紫蘇花，讓釜飯 帶來陣陣海鮮與菇菌香，最後加入自家調 製的鏗魚甜豉油，令這份鮮香只此一家!
Carving
餐廳地址:上環皇后大道中 338 號 Apartment UG 樓 1 號舖
營業時間:星期一至六 下午 5 時至晚上 12 時
訂座電話:6553 0938
餐廳網頁:https://carvinghk.com/
Instagram:https://www.instagram.com/carving_hk/
Facebook:https://www.facebook.com/CarvingSpecialist/
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