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悠長假期剛過，距離下個長假期仍有一段時間。迎接下一段旅行前，於週末不妨探索香港小街角，位於銅鑼灣霎東街的Exotica Gelatea絕對能讓你體驗異國風情的驚喜。Exotica Gelatea一直醉於鑽研1500年前意大利古老食譜，烹調出符合現代人口味而不失傳統意大利特色的漢堡。最近，Exotica Gelatea更為各位漢堡迷帶來新味覺驚喜，推出全新流心芝士漢堡及意式雪糕漢堡，及推介一系列特色漢堡，當中包括「古代漢堡」及和牛漢堡等，打破大家一貫對漢堡的認知。
漢堡起源並非來自美國？根據歷史記載漢堡可追溯至西元１世紀的羅馬食譜
漢堡的形態可謂千變萬化，普遍做法是將肉切碎並打成肉餅，夾在兩片麵包之間。而漢堡的起源其實可以追溯至西元1世紀左右的羅馬，紀錄在「論烹飪（Apicius）」中一道拉丁語名為Isicia Omentata的菜餚。Isicia Omentata使用豬肉碎、紅酒、胡椒及羅馬煮食常用的魚醬（Garum）搗製而成，做法與今天的漢堡相當接近。經過多個世紀及不同國家文化的演變，漢堡傳到美國被整合成為今天的漢堡，並於第二次世界大戰後由特許經營速食連鎖店順速擴張。時至今日，漢堡仍在繼續變化，不同地區漢堡店會加入本土飲食文化，製作具本地特色的漢堡。時至今日，Exotica Gelatea以古老食譜及其他傳統意式烹調法作靈感，炮製出一系列意國風情的漢堡帶到香港。
牛魔王必試 鎮店和牛漢堡配獨家秘製80天發酵醬汁
Exotica Gelatea的「和牛漢堡」能成為鎮店之「堡」，除了肉扒以和牛製作，亦充分體現意大利烹飪的特別之處 — 菜餚均需要漫長的準備過程。當中的獨家秘製醬汁靈感採自以古老魚醬（Garum）食譜，包括以鮮肉發酵混合其他秘訣食材製作，經歷漫長的80天發酵過程而成。製作肉扒時沾上80天發酵獨家秘製醬汁一同煎煮，令開胃的獨家秘製醬汁滲入肉扒內，讓整體肉質更鮮嫩多汁，一口咬下大滿足，作為牛魔王的您絕對不能錯過！（單售$119/ 套餐$139）
全新「流心芝士漢堡」華麗登場 秘製車打芝士醬四溢
Exotica Gelatea推出全新「流心芝士漢堡」，以濃郁的車打芝士揉合鮮肉打成流心芝士肉扒，並配以獨家秘製80天發酵醬汁加以煎煮製成一款味道層次豐富的漢堡。一口咬下鮮嫩肉汁加上濃郁芝士奶香於口中瞬間爆發，與獨家秘製80天發酵醬汁融為一體，令口感和味道更上一層樓，實在令人難以抗拒。（單售$149/ 套餐$169）
香港獨家意式古代漢堡 以味蕾遊歷古意大利御膳房
香港獨家意式「古代漢堡」作為Exotica Gelatea的招牌之一，其製法靈感源自「古代漢堡」的英文名中的「Cauldron」，以歷史悠久的意式古法智慧和廚藝將不同的食材加入大鍋中調配，製作出秘製古法青醬。清新帶微酸且開胃的青醬完美結合優質的極級牛肉，平衡牛肉的豐腴口感，提升整體層次感，非常惹味。（單售$119 / 套餐$139）
期間限定意大利雪糕漢堡 「冰火二重奏」入口衝擊勁過癮
除主食漢堡之外，Exotica Gelatea更推出了期間限定的「冰火二重奏」意大利雪糕漢堡，冰凍的Gelato（意式雪糕）和外脆內軟的香口麵包結合，同時感受冰涼和溫暖、甜美和鹹香的絕妙平衡，為味覺帶來衝擊的體驗。Exotica Gelatea更會每天推介5款不同Gelato口味，讓您每天總有驚喜，食客可以選擇一至兩球雪糕夾於漢堡內。天氣回暖，無論是下午茶時間「口痕」或飯後甜點，「冰火二重奏」意大利雪糕漢堡當然是最佳之選。（價錢由 $79 - $139）
Exotica Gelatea風味奶昔 滋味絕妙引爆味蕾的饗宴
飲品方面當然要試Exotica Gelatea奶昔新口味 — D24榴槤 x 水蜜桃！果香濃郁的水蜜桃奶昔上搭配由馬來西亞直飛的頂級D24榴槤製成的意式雪糕，帶來滿滿的榴槤香和滑順的口感，整體風味非常討喜，榴槤及水蜜桃愛好者絕不能錯過！（優惠價$89）
Exotica Gelatea資料： |
地點: | 銅鑼灣霎東街49號地舖 |
營業時間: | 12:00 - 21:30 |
訂座電話: | 2897 8211 |
付款方式: | Visa/Master/Alipay/現金/八達通/Apple Pay |
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2021 8:41 am
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