銅鑼灣隱世意式漢堡餐廳 揉合逾1500年古老製法盡顯意國風情 Exotica Gelatea全新流心芝士漢堡及意式雪糕漢堡華麗登場






 

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悠長假期剛過,距離下個長假期仍有一段時間。迎接下一段旅行前,於週末不妨探索香港小街角,位於銅鑼灣霎東街Exotica Gelatea絕對能讓你體驗異國風情的驚喜。Exotica Gelatea一直醉於鑽研1500年前意大利古老食譜,烹調出符合現代人口味而不失傳統意大利特色的漢堡。最近,Exotica Gelatea更為各位漢堡迷帶來新味覺驚喜,推出全新流心芝士漢堡意式雪糕漢堡,及推介一系列特色漢堡,當中包括古代漢堡」和牛漢堡等,打破大家一貫對漢堡的認知。

 

漢堡起源並非來自美國?根據歷史記載漢堡可追溯至西元1世紀的羅馬食譜

漢堡的形態可謂千變萬化,普遍做法是將肉切碎並打成肉餅,夾在兩片麵包之間。而漢堡的起源其實可以追溯至西元1世紀左右的羅馬,紀錄在「論烹飪(Apicius)」中一道拉丁語名為Isicia Omentata的菜餚。Isicia Omentata使用豬肉碎、紅酒、胡椒及羅馬煮食常用的魚醬(Garum)搗製而成,做法與今天的漢堡相當接近。經過多個世紀及不同國家文化的演變,漢堡傳到美國被整合成為今天的漢堡,並於第二次世界大戰後由特許經營速食連鎖店順速擴張。時至今日,漢堡仍在繼續變化,不同地區漢堡店會加入本土飲食文化,製作具本地特色的漢堡。時至今日,Exotica Gelatea以古老食譜及其他傳統意式烹調法作靈感,炮製出一系列意國風情的漢堡帶到香港。

 

牛魔王必試  鎮店和牛漢堡配獨家秘製80天發酵醬汁

Exotica Gelatea的「和牛漢堡」能成為鎮店之「堡」,除了肉扒以和牛製作,亦充分體現意大利烹飪的特別之處 — 菜餚均需要漫長的準備過程。當中的獨家秘製醬汁靈感採自以古老魚醬(Garum)食譜,包括以鮮肉發酵混合其他秘訣食材製作,經歷漫長的80天發酵過程而成。製作肉扒時沾上80天發酵獨家秘製醬汁一同煎煮,令開胃的獨家秘製醬汁滲入肉扒內,讓整體肉質更鮮嫩多汁,一口咬下大滿足,作為牛魔王的您絕對不能錯過!(單售$119/ 套餐$139


全新「流心芝士漢堡」華麗登場  秘製車打芝士醬四溢

Exotica Gelatea推出全新「流心芝士漢堡」,以濃郁的車打芝士揉合鮮肉打成流心芝士肉扒,並配以獨家秘製80天發酵醬汁加以煎煮製成一款味道層次豐富的漢堡。一口咬下鮮嫩肉汁加上濃郁芝士奶香於口中瞬間爆發,與獨家秘製80天發酵醬汁融為一體,令口感和味道更上一層樓,實在令人難以抗拒。(單售$149/ 套餐$169


香港獨家意式古代漢堡  以味蕾遊歷古意大利御膳房

香港獨家意式「古代漢堡」作為Exotica Gelatea的招牌之一,其製法靈感源自「古代漢堡」的英文名中的「Cauldron」,以歷史悠久的意式古法智慧和廚藝將不同的食材加入大鍋中調配,製作出秘製古法青醬。清新帶微酸且開胃的青醬完美結合優質的極級牛肉,平衡牛肉的豐腴口感,提升整體層次感,非常惹味。(單售$119 / 套餐$139


期間限定意大利雪糕漢堡  「冰火二重奏」入口衝擊勁過癮

除主食漢堡之外,Exotica Gelatea更推出了期間限定的「冰火二重奏」意大利雪糕漢堡,冰凍的Gelato(意式雪糕)和外脆內軟的香口麵包結合,同時感受冰涼和溫暖、甜美和鹹香的絕妙平衡,為味覺帶來衝擊的體驗。Exotica Gelatea更會每天推介5款不同Gelato口味,讓您每天總有驚喜,食客可以選擇一至兩球雪糕夾於漢堡內。天氣回暖,無論是下午茶時間「口痕」或飯後甜點,「冰火二重奏」意大利雪糕漢堡當然是最佳之選。(價錢由 $79 - $139


Exotica Gelatea風味奶昔 滋味絕妙引爆味蕾的饗宴

飲品方面當然要試Exotica Gelatea奶昔新口味 — D24榴槤 x 水蜜桃!果香濃郁的水蜜桃奶昔上搭配由馬來西亞直飛的頂級D24榴槤製成的意式雪糕,帶來滿滿的榴槤香和滑順的口感,整體風味非常討喜,榴槤及水蜜桃愛好者絕不能錯過!(優惠價$89


Exotica Gelatea資料:

地點:

銅鑼灣霎東街49號地舖

營業時間:

12:00 - 21:30

訂座電話:

2897 8211

付款方式:

Visa/Master/Alipay/現金/八達通/Apple Pay






 

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   2021 8:41 am



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