CulinArt 1862 x Moxie 首次聯手呈獻「可持續發展」主題晚宴

 

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  CulinArt 1862欣然宣布，餐廳主廚Stanley Wong將首次呈獻以「可持續發展」為主題的晚宴，並聯同Moxie主廚Michael Smith舉辦四手聯乘餐會。晚宴將於1月30在銅鑼灣CulinArt 1862舉行，僅此一場。屆時二人都會親自駐場，採用本地農場種植食材以及用可持續方式採購的海鮮，為客人烹調精彩絕倫的六道菜海鮮主題嚐味套餐。歡迎客人把握黃金機會，一睹兩位名廚對可持續餐飲的獨到見解，以及如何以「從產地到餐桌」方式，讓客人品嚐到新鮮健康的美食。

 

於1月30舉辦的四手聯乘晚宴，價錢為每位$988（另設加一服務費）。CulinArt 1862主廚Stanley Wong擅長用亞洲元素昇華多國菜系，Moxie主廚Michael Smith作菜則秉承食材主導的方針，挑選符合可持續發展的頂尖蔬菜及海鮮炮製一道道創意菜式。今次合作強強聯手，勢必迸發驚喜火花。

在這一場晚宴，主廚Michael將以兩道創新開胃小食，包括「香炸翡麥鷹嘴豆餅」及「香草蛋黃醬、照燒烤茄子和粟米串」，借豐富的本地農場植蔬組合打開客人的眼界與味蕾；緊接而來的頭盤「嫩煎黃鰭吞拿魚」同樣由Michael主理，配海苔卷、芥末、獨活草油醋汁等，同樣是煥然一新的配搭。承接這道海鮮頭盤的，是由主廚Stanley創作的「鮟鱇魚凍肝」，配燒韭葱高湯、蜂蜜味噌等，用耳目一新的風味配搭，喚起客人對主菜的食慾與好奇心。

 

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2021 8:41 am