「阿翁小館」攜手法國頂級干邑馬爹利 呈獻粵菜干邑配對餐酒體驗
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如心酒店集團旗下的精品粵菜食府「阿翁小館」最近與法國頂級干邑馬爹利首次攜手合作,推出中式名饌餐酒體驗。由餐廳總廚林偉良師傅率領其廚藝團隊精心烹調的五道經典菜式,配搭三款著名馬爹利干邑,包括「馬爹利藍帶」、「「馬爹利名仕」及「馬爹利 XO」,讓賓客品味食韻與酒香交織的味蕾盛宴。由即日起至 3 月 10 日,賓客凡點選指定菜式,可以組合價格配搭一杯干邑。
五道經典菜式包括「阿翁四寶」、「紅燒花膠」、「川汁脆皮釀海參」、「紅燒金山勾翅 」及「蒜香生劏斑頭腩」。廣受歡迎的 「阿翁四寶」色香味俱全,展現了經驗豐富的廚藝團隊的非凡技藝 —— 日本 35 頭皇冠吉品鮑魚,花膠、北海道關東遼參、鮑汁鵝掌,啖啖香濃口感十足,配搭任何一款干邑都能為菜式賦予更加優雅的層次。
不論紅燒的濃郁風味與軟糯有嚼勁的花膠交織,或是原汁原味的「紅燒金山勾翅」,配搭帶有乾果、蜜蠟和俄國皮革香氣的「馬爹利 XO 」定能俘虜饕客味蕾。而賣相矜貴精緻的「川汁脆皮釀海參」釀入拌入馬蹄、冬菇、豬肉的蝦滑,淋上微辣的川汁,帶來層次豐富的變化,再喝一口口感順滑而圓潤、有鮮花和香料氣味的「馬爹利藍帶」,是舌尖上風味的加乘。每日新鮮
由市場來的活口大斑煮成「蒜香生劏斑頭腩」,與味道雅致、有柔和的梨子、檸檬、香草及紅糖香味的「馬爹利名仕」一拍即合,譜出令人難忘的馥郁滋味。這場味蕾盛宴將會讓賓客盡情沉浸於頂級干邑和的珍品佳餚的世界之中。
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