今個深秋，和牛燒肉一郎準備了連串味遊赤牛體驗滋旅。嶄新的赤牛肉の日放題套餐，呈獻來自日本熊本縣的頂級稀有和牛品種，是全港首間餐廳引入全隻熊本赤牛─阿蘇王，以滿足一眾和牛愛好者的欲望。赤牛是屬於稀有的褐毛和種，牠沒有多餘的脂肪，而且紅肉與霜降的比例分配十分平均。赤牛大部分都是被自由放牧，無拘無束地在廣大的草地上活動、吃草，因此赤牛是非常健康的。赤牛口感非常柔嫩，且帶有溫和醇厚的香味。由11月15日起，和牛燒肉一郎將在一連三個星期三全日舉行赤牛肉の日，將會掀起品嚐赤牛的風氣，更帶來難以忘懷的浸沉式滋味旅程。
這趟旅程豈只三天便完結，從12月開始，和牛燒肉一郎將會在定食套餐上加入赤牛系列，確保客人可以品嚐到最豐富的獨特和牛品種。我們精心挑選的赤牛源自日本熊本縣，定必帶來與眾不同的非凡滋味。現率先為大家介紹幾款嶄新菜式。
阿蘇王赤牛他他
神秘的阿蘇王赤牛他他，在玻璃瓶內暗藏玄機。隱藏著柔軟但稍微有嚼勁的赤牛，配以鮮甜，微微海水鹹鮮的海膽與三文魚子兩者的結合，再加入精緻的魚子醬， 每一款都濃縮了海味的精華，令人一試難忘。享用時以小湯匙攪拌及倒出來，然後輕輕拌開在飯粒當中與以新鮮日本蛋黃抽取的蛋液同吃，更增加層次感。
阿蘇王赤牛漢堡配黑松露薯條
當西式漢堡遇上日式阿蘇王赤牛，嚴選優質熊本縣放養嘅赤牛，肉質細膩嫩滑，低脂健康，配上自家焗製的麵包烘得甘香及秘製的和風醬料，簡單滋味卻叫人垂涎；香脆而不膩的薯條，配上菌香濃郁的黑松露醬，雖帶有邪惡感卻令人回味無窮。赤牛漢堡配黑松露薯條，簡直是完美配搭！
阿蘇王赤牛石燒牛扒─西冷
作為熊本縣最獨特稀有的優質赤牛，赤牛以獨特風味而享譽日本和牛飲食文化。有別於一般穀飼牛隻，赤牛以天然的牧草及當季各種植物為主，其口感獨特質地細膩柔嫩，其紅肉與霜降的比例分配十分平均，脂肪量較少。除卻嚴選優質赤牛外，新菜單亦包括動人心弦的石燒系列，我們會預先準備其生熟度1-2成熟，然後按自己喜好用熱石烹調生熟度，一登場隨即散發誘人香氣，昇華整個視覺及味覺體驗，必能俘虜鍾情和牛的你。
火炙阿蘇王赤牛丼
有別於坊間日式燒肉餐廳，我們精心挑選赤牛纖細軟嫩，脂肪較少的部位─後腿肉或肩胛肉，其肉味道相當濃厚，鮮味十分豐富。再把蛋漿慢慢融入其中，使每口粒粒分明，口感與營養價值也非常豐富。
和牛燒肉一郎
隨著日本飲食文化在全球普及，也深受港人鍾情日本料理，尤其攻港最厲害的日式燒肉。作為全港日本和牛最大取貨量的餐廳，和牛燒肉一郎每月平均使用10頭或以上的日本和牛，從產地直送抵港。正因我們以整頭和牛入口，故愛吃和牛的你除了可以品嘗頂級優質的西冷、肉眼、牛柳等部位外，更可一嘗矜貴稀少有的和牛部位─夏多布里昂，細膩大理石紋，同時滲出脂香與肉香。成功令日本燒肉文化在香港紮根後，和牛燒肉一郎承諾致⼒為顧客提供更⾼品質的和牛，我們更期望繼續將⽇本燒肉⽂化原汁原味帶給全世界的客⼈。
垂詢或訂座，請瀏覽訂座連結或聯絡下列供應赤牛之和牛燒肉一郎分店：
訂座連結：http://bit.ly/45PGxqP
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