植物素專題：IKEA 「素」做低碳生活 Plant-based 植物素食物 助你輕鬆實踐低碳飲食

 

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 想每餐吃得滋味，但又想對環境和身體更好？來IKEA就對了！今個月IKEA力推植物素餐單，便能一次滿足你這兩個願望！IKEA一直致力為大眾締造美好的生活，除了傢俬家飾以外，在食材選擇方面亦下了心思。

IKEA致力提供更優質、更符合可持
續發展原則的美食，因此在餐廳、美食站及瑞典美食廊亦都更多選用有利可持續發展的食材，例如Plant-based植物素食材，減少對環境的影響。IKEA Food訂下目標：在2025年，餐廳一半的主菜會是素食，80%菜式會用上植物素食材代替肉類，希望透過增加更多營養豐富且美味的選項，激勵更多人做出更健康和可持續的選擇。

Plant based 植物素食物是什麼？

植物素食物由植物成分製造，例如大豆蛋白、燕麥奶等等，代替肉類、奶類。食用植物素食材有助減少攝取飽和脂肪，增加攝取豐富的維他命及植物營養成分，令身體獲得均衡營養，更能減少碳足跡，所以除了適合素食者，對關注身體健康和環境保護的你也是一個好選擇。

植物素食材  化身香港本地美食 

為鼓勵香港人多食素，IKEA特別使用植物素材料製作大家熟識的菜式，帶出更熟悉的本土味道，例如新推出的植物素燒賣，加上辣油和豉油，就是經典的街頭小食！還有豆腐花新地筒，使用豆漿取代牛奶，灑上粒粒黃糖，帶來脆脆的口感，化成傳統港式糖水滋味。IKEA亦有不時推出植物素食材製造的應節食品，例如賀年糕點（植物素肉丸芋頭糕），一同品嚐本地的傳統美味，同時實踐低碳飲食。

 

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2021 8:41 am