香港消費行為轉變導致餐飲消費模式分佈改變

 

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 香港素有美食之都美譽，以融合中西飲食文化聞名。然而，疫情無疑改變香港的餐飲消費模式分佈。自2022年第四季起，隨著邊境重開和社交距離措施解除，香港的餐飲業正反映本地經濟復甦和不斷演變的消費者行為及偏好。

 

Mastercard經濟研究所為企業領袖提供見解，以助他們作出周密的決策並取得更好成果。作為萬事達卡研究院經濟鐘系列的最新篇，繼紐約市經濟鐘、澳洲經濟鐘和倫敦經濟鐘，研究所最近發布香港經濟鐘，深入分析香港餐飲趨勢 ，重點關注2019年至2023年上半年本港主要商業和住宅地區（如中西區、灣仔區和油尖旺區）午市及晚市時段的餐飲消費分佈變化。

 

在2023年上半年，不論是外出用餐，還是外賣訂單皆有所增加，週末外出用餐亦接近疫情前的水平。政府數據顯示，2023 年上半年餐廳收入達到2019 年同期水平的 91%。香港各區的用餐消費份額分佈很大程度上已經恢復正常，惟油尖旺區和東區的用餐消費份額相比四年前稍微下降。

 

Mastercard經濟研究所亞洲首席經濟學家David Mann 表示：「香港的飲食模式受疫情影響經歷重大轉變，導致香港人的用餐習慣和喜好均有所改變。除了社交距離措施解除和上班一族回歸辦公室，相對於零售業，重回香港的遊客在疫情後更傾向於在餐飲等體驗方面花費，這將有助於香港核心商業區的餐飲界進一步恢復。」

 

 

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2021 8:41 am