請Like我哋個Page：
為慶祝德國一年一度的盛事「十月啤酒節」，CulinArt 1862主廚Stanly Wong及Heimat主廚Peter Find宣布再次合作，合辦四手聯乘主題晚宴，僅此兩場，機會難得。晚宴首場將於10月13日在CulinArt 1862舉行，次場則於10月14日在Heimat舉行，而屆時所呈獻的六道菜套餐內容，均由這兩位擁有相同德國血統的名廚親自主理。二人曾於今年四月合辦四手聯乘晚宴，當時坊間反應非常熱烈，今次遂以國家盛事為名再度合作，為新知舊雨帶來最獨特、最精緻的啤酒節慶祝！
於10月13及14日舉辦的四手聯乘主題晚宴，價錢為每位$1,080（另設加一服務費）。享用六道菜晚宴的客人，可以親眼看到兩位名廚一同上場，如何用一雙巧手及豐沛創意，把傳統啤酒節美食昇華至全新境界。當晚更會有精選德國啤酒提供，共同慶祝德國啤酒節！
在這兩場晚宴，主廚Peter將以德國經典街頭小吃「德國咖哩香腸」展現柏林的城市魅力，特選香烤德國香腸配自製咖哩番茄醬，以味覺讓客人瞬間穿梭至當地街頭；而主廚Stanley的開胃小吃「醃鯡魚柳」，妙配酸忌廉、阿夸維特酒等，同樣有異曲同工之妙，打開客人的胃口。緊接而來的頭盤，主廚Peter及Stanley將先後分別奉上「煙燻三文魚配馬鈴薯薄餅、黑胡椒酸忌廉」及「德國手工麵筋、Raclette芝士、煙肉醬」，嘗試藉豐富的德國傳統滋味混搭，為客人帶來耳目一新的體驗。而「蘑菇德國麵包丸子」，則由主廚Peter主理，以精緻手法復刻他記憶中的家鄉真味。
啤酒節怎能沒有烤豬手？主廚Stanley深知客人心意，於是創作出香脆美味的主菜「脆皮燒乳豬」，配搭自製德國酸菜，無疑是全晚的高潮所在。值得細意欣賞的，還有另外一道精巧主菜「燴野豬肉、黃麖肉扒、蘋果紫椰菜、德國馬鈴薯手指麵」，同為兩位主廚共同構思及烹調的美味成果。壓軸的甜品亦見驚喜，是「皇家鬆餅」，配糖漬西洋梨及雲呢拿雪糕，同為二人的心血結晶，讓本年度的德國十月啤酒節慶祝留下難忘印記。
請Like我哋個Page：
你也有精彩的人和事跟我們分享？想查詢廣告合作？請Inbox話我哋知！
2021 8:41 am
Leave a Comment