UNDER THE ROOF 職人精神 野田珈琲生豆專門店+焙煎 LOBBY BY HAIR CORNER 一生懸命 一道一藝 4,000呎日系新店進駐「圍方」
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要成為領域上的「職人」,我們需要一定的執著與堅持。髮型師的每個動作,刀起髮落。咖啡焙煎師計算風門火力,分毫不差。他們每天重覆練習、鑽研精湛的技術,創造出「職人」手藝。Under the Roof的誕生,是我們對「職人」精神的堅持與信念。兩個團隊,兩個領域,結合來自日本及世界各地的專業技術,不斷創作。佔地4,000呎的Under the Roof,以日本傳統建築為藍圖,用上屋樑、木柱、水泥、枯山水及海浪特色牆區間,「野田珈琲生豆專門店+焙煎」內專設「新鮮焙煎」房,客人可觀看咖啡生豆、焙煎和沖煮的不同環節,「新鮮焙煎Bean to Cup」15分鐘購物體驗,香港首創!「LOBBY by Hair Corner」之內,則設有「輕」造型區域,半小時便能創造全新造型。
佔地4,000呎的Under the Roof，以日本傳統建築為藍圖，用上屋樑、木柱、 水泥、枯山水及海浪特色牆區間，「野田珈琲生豆專門店+焙煎」
探索咖啡世界 「圍方」限定活動
新店增設Roasting Laboratory，歡迎客人預約親身體驗 「咖啡沖煮」，從20多種不同專業咖啡器具挑選出自己的偏好，再 於90款咖啡豆中選出適合自己的口味。在「野田珈琲」專業咖啡師 協助下，客人可於15分鐘內自己萃取出一杯「好」咖啡，體驗「職 人」常用的不同咖啡器具以及沖煮咖啡的樂趣。 *料金及詳情請參看參考資料
「圍方」限定品 有機墨西哥精品咖啡豆
為慶祝Under the Roof進駐「圍方」，「野田珈琲」特別引入一 款日本JAS有機認證的墨西哥瓦哈卡蜜糖咖啡豆(SCA評分82
全港最多 日本進口 90款咖啡豆
「野田珈琲」店內擁有超過90款來自世界各地的精品及單品咖啡生豆(全港首創引進日本咖啡生豆),咖啡生豆保存於溫控濕控倉庫,由香港焙煎師為每款咖啡生豆創作AI焙煎曲線,經過反覆多次的科學實證,杯測、Agtron焙煎色檢、TDS (Total Dissolved Solids) 固體值量度等,我們以職人精神結合科學化技術製作咖啡,創造出能夠「親眼目睹」、透明化小批量「新鮮焙煎」製作,讓顧客能夠在最佳風味期內享用優質的精品咖啡。
新店為顧客帶來更多驚喜,於店內一隅開設首間「野甜屋」洋食甜品部,請來曾任職米芝連二星的甜品師、日籍餅師及野田資深烘焙師團隊共同企劃,研發多款日系風格創意甜品。顧客可以挑選喜愛的精品咖啡,配搭賞心悅目的甜品,悠閒地享受一趟味覺之旅。
野田日式厚鬆餅 $98 (即叫即製,需時20分鐘)
特選優質法國牛油、日本鮮雞蛋和高級日本麵粉,製成鬆軟細緻、散發濃郁牛油香和雞蛋香的厚鬆餅,再配上野田每日自家鮮製濃郁凝脂奶油,是充分展現日式匠心的手作甜品。
咖啡果實鐵皮卡慕斯蛋糕 $72
紅色咖啡櫻桃造型之下,是香甜的草莓番石榴慕斯、黑加侖子果凍及黑加侖子果醬,配上紅莓杏仁餅底,入口清爽微酸,果香層次豐富。
特色Croffle配金萱茶凍 $108
每日新鮮烘焙的Croffle採用法國頂級A.O.P.牛油製作,金萱茶凍同樣選用「華茶館」優質茶葉,以200目細磨金萱烏龍茶粉混合日本蒟蒻粉鮮製而成,充分保留金萱烏龍的清香;再配上日式黃豆粉忌廉、黑糖蜜和8.0北海道牛乳軟雪糕,多重口感一次過滿足。
咖啡果實黃波旁慕斯蛋糕 $72
結合熱情果慕斯、芒果果凍、芒果果醬及香橙杏仁餅底,製成黃色咖啡櫻桃外型的甜點,細滑質感與水果酸甜完美融合,是充滿夏日感覺的清新口味。
千層酥皮蘋果派配北海道牛乳軟雪糕 $98
每天現烤限量發售的千層酥皮蘋果派,外層酥脆層次豐富,散發淡淡焦糖香。內餡用上鮮甜蘋果粒和特製香草吉士醬,烘熱後加倍香濃,配搭野田日本北海道牛乳軟雪糕,冷熱口感完美結合,絕對是甜品迷的首選
加入8.0北海道牛乳軟雪糕的冷泡咖啡,夏日必備特色飲品。 $60
使用First Harvest鹿兒島抹茶製作軟雪糕,每一口都讓您感受到濃郁且香醇的茶香。$54(三款配料:紅豆、黑糖麻糬、麻糬)
焙茶提拉米蘇 $63
以馬斯卡邦芝士、法國淡忌廉和特濃咖啡手指餅等材料為基礎的提拉米蘇,配以本地傳統品牌「華茶館」經過200目細磨處理的超細滑茶粉,突顯醇厚甘香茶味,再加上綿密輕盈的焙茶奶蓋,口感和味道都令人耳目一新。
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