置地廣塲推出「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗系列 帶食客踏上獨一無二的美食探索之旅

 

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  作為雲集米芝蓮 14+1 星級餐飲、8 顆黑珍珠及福布斯旅遊指南 36 星食肆之美食地標，置地廣塲今天宣佈推出全新的「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗系列，請來多位屢獲殊榮的主廚以及知名食評家、美食專欄作家和編輯合力策劃獨一無二的美食體驗，當中包括共同設計的獨家饗宴。

 

「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗系列由即日起至 7 月 31 日正式推出，將以著名食評家 Susan Jung 聯同現代法式餐廳 Ami 米芝蓮星級行政總廚 Nicolas Boutin 和主廚 Léa Cantalloube 六手聯乘打造的滋味餐宴揭開序幕。這款在 Ami 推出的全新六道菜美宴的特别菜單將於午餐及晚餐時段供應，定價每位港幣 1,388 元（需提前三天預訂），亦可另加配酒提升味覺享受。

六道菜美宴首先以「松葉蟹番茄」為食客開啟味蕾，緊隨特色佳餚包括總廚 Nicolas Boutin 的名菜「法國塞文山洋蔥配黑松露」，看似簡單的洋蔥每層都夾有黑松露，再伴黑麥脆片和松露牛肉汁。多年來，他像音樂作曲家或文學作家般不斷用心修改食譜，致力以極簡理念炮製傳統法國食材，加入黑松露提升滋味。

 

主菜方面，除「煙燻白酒煮鯛魚」外，更有以跨文化形式重新演繹的「經典法式釀雞」。Susan Jung將她烹飪書中「糯米雞」食譜與這道Ami 餐廳的主打佳餚融合，以炒香的糯米、蝦米、瑤柱及香菇釀入去骨的雞肉內，再淋上焦糖汁增添法式風味。

 

「山羊芝士配芥末、堅果及蜜糖」是令人驚喜的配搭，山羊芝士與芥末互相平衡了各自濃烈的味道，延續味蕾享受。最後，壓軸登場的荔枝甜品是 Susan 與 Léa 二人合作的成果。Susan也是一位經驗豐富的甜點師，她親自創作了這一次的甜品食譜。Susan 表示：「荔枝是我最喜愛的水果之一，其口感獨特，味道細膩，而且現在正值當造期。」

 

香港置地市場推廣及傳訊部主管兼總監林婧華（Jennifer Lam）女士表示：「為了提升置地廣塲作為香港最出色款待和領先尊尚餐飲地標的形象，我們精心策劃獨一無二的嶄新體驗，為品味獨到的食客帶來驚喜與期待。置地廣塲「LANDMARK Tasting Mastery」系列匯集頂尖的烹飪人才，在合作和探索過程中發揮匠心創意，設計出風味獨特的佳餚，呈獻別樹一幟的用餐體驗。」

 

新一期的「LANDMARK Tasting Mastery」系列將於今年稍後時間推出，屆時置地廣塲將會再次雲集烹飪人才，打造另一場獨家美宴。

置地廣塲「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗：Susan Jung x Ami

• 日期：即日起至 7 月 31 日
• 定價：每位港幣 1,388 元（另加一服務費）
• 配酒：四杯餐酒每位港幣780元（另加一服務費）
• 地點：Ami 餐廳（中環遮打道 18 號歷山大廈 3 樓 302 號舖）
• 須提前三天預訂，視乎午餐和晚餐時段供應情況而定

 

• 預訂方式：
• 按此訂座，並在附註標明：置地廣塲「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗*
• 電話：+852 3185 8396
• 電郵：reservations@ami-woodear.hk

以上價格需另收加一服務費；預訂「LANDMARK Tasting Mastery」餐飲體驗需預付港幣 200 元按金。

 

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2021 8:41 am