Mortlach與城中星級餐廳聯乘炮製威士忌配對盛宴 Mortlach 單一麥芽威士忌與Hansik Goo、營致會館、Testina展現斯貝河畔威士忌的無限野性魅力 Inbox

 

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生活提案事務所 Lifenews HK

 

今個春季，Mortlach 將與城中三間著名餐廳推出威士忌配對聯乘菜單，讓斯貝河畔經典的威士忌與各國佳餚擦出嶄新火花，展現Mortlach單一麥芽威士忌如野獸般的狂野魅力。由 2023 年5 月 1 日至 6 月 30 日，顧客將可於米芝蓮一星韓國食府Hansik Goo、米芝蓮兩星粵菜食府營致會館、及現代義大利小酒館Testina享用Mortlach 威士忌配對菜單，細味品嚐Mortlach 12、16、20年威士忌的獨特魅力。

Mortlach X Hansik Goo

Mortlach 威士忌著名的2.81次蒸餾工藝使用六座尺寸形狀皆不相同的蒸餾器，為酒液帶來多層次、宛如肉質般的醇厚風味，完美襯托各國菜餚。今個5月，現代韓國食府 Hansik Goo 推出限定菜單，利用韓食由清新至濃郁豐腴的菜單順序，配搭Mortlach單一麥芽威士忌。其中一道菜，Baechu-seon中以雪蟹肉配大白菜與大醬鮮蟹湯，蟹肉的旨味鮮香與白菜的清甜互相輝映，配 Mortlach 16 年威士忌除了突出蟹肉的鮮甜，亦帶出威士忌的甜蜜辛香及完滿酒韻。主菜，Hanwoo & Jang-eo with Bom-namul Bibimbap為香烤韓牛配鰻魚及韓式拌飯。以炭烤方式炮製韓牛與鰻魚，焦脆外層與肉脂的香濃醇厚，與Mortlach 20年威士忌中的雪松及煙草芬芳，配搭得天衣無縫，為Mortlach獨有的醇厚肉質風味完美昇華。 餐廳經典甜點 Jang Trio 是主理米芝蓮二星餐廳Mingles 及Hansik Goo的韓國星級名廚 Mingoo Kang的得意創作。大醬焦糖燉蛋上覆以注入Mortlach 威士忌製成的威士忌泡沫，香甜中帶威士忌香氣，與帶紅莓甜香的Mortlach 12年威士忌相當匹配。Hansik Goo 威士忌配對菜單每位HK$1,398。另外亦可單點Mortlach單一麥芽威士忌，視乎年份，售價為每杯HK$180 至 HK$680不等 。  

Mortlach X 營致會館

米芝蓮兩星中菜餐廳營致會館推出由蕭顯志師傅炮製的Mortlach 特選配對菜單。菜單以「XO醬紅葉螺片黑豚肉叉燒」起首，頭盤中的叉燒是蕭師傅的招牌菜式，黑豚肉的焦香帶出Mortlach 12 年威士忌的太妃焦糖香氣，相得益彰。「金腿紅燒官燕伴松葉鮮蟹肉」以鮮甜松葉蟹肉、官燕與鹹香的雲南火腿互相襯托。鹹鮮配上Mortlach 16年威士忌野獸般的醇厚風味，齒頰留香。「金蒜頭抽生煎鹿兒島A4和牛粒」配搭Mortlach 20年威士忌，酥脆的金蒜配搭油分均衡的和牛，與飽滿油潤的Mortlach 20年威士忌絕對是最佳配搭。營致會館的Mortlach 單一麥芽威士忌配對菜單為每位 HK$1,980 （兩位起）。  

Mortlach x Testina

今個春季，意大利小酒館Testina 的主廚Marco Xodo 特意設計兩道精緻美餚，以現代方式炮製傳統意大利菜—牛骨髓與雞肝醬配搭Mortlach單一麥芽威士忌。「雞肝凍糕，葡萄醬，杏桃乾」配搭 Mortlach 16 年威士忌，薩巴糖漿與杏脯的果甜為雞肝醬解膩，與Mortlach 16年的油潤質感相映成趣。「炭烤牛骨髓，烤麵包片，沙拉」則是以炭烤過程突顯牛骨髓的煙燻香氣，與Mortlach 12 年威士忌的淡淡的香料、太妃焦糖完美平衡。

 

Mortlach 單一麥芽威士忌配對菜單將由 2023 年 5 月1 日至 6 月 30 日供應。歡迎聯絡餐廳訂座。

 

Hansik Goo  

中環威靈頓街198號The Wellington 1樓

電話: +852 2798 8768

網頁: http://www.hansikgoo.hk

訂座網址: https://www.sevenrooms.com/reservations/hansikgoo

 

營致會館

中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖

Book by call / email

電話: +852 2801 6882

電郵l: reservation@yingjeeclub.hk

 

Testina

中環擺花街8號3樓

電話: +852 2798 068

網頁: https://www.testina.hk

訂座網址: https://www.sevenrooms.com/reservations/testina

 

高清圖片請於以下網址下載：

https://drive.google.com/drive/folders/1pcbNGEVun-pbPFi_wqeucLt_iJsq2Ujv?usp=share_link

 

傳媒聯絡

Candy Lau | candylau.bnbpr@gmail.com | +852 9478 8560

Shanti  Sadhwani | shanti@soar-pr.com | +852 6386 4904

 

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   2021 8:41 am