澳門文華東方酒店御苑酒廊呈獻精緻美食搭配特色雞尾酒
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澳門文華東方酒店內的御苑酒廊繼推出「廣東」雞尾 酒酒譜後，現隆重呈獻由其烹飪團隊精心打造、澳門首個雞尾酒美食配搭菜單。
菜單上的每道菜式均根據「廣東」雞尾酒酒譜中每款雞尾酒的特點精心搭配，餐點與 酒飲相得益彰。酒譜包含多款以廣東懷舊時光與味道為靈感的雞尾酒，向賓客展示廣 東這個歷史悠久之地的文化、創意與美饌。
雞尾酒配搭菜單上的 12 款菜式完美搭配 10 款雞尾酒及 2 款無酒精雞尾酒，當中包括：
1. 愛爾蘭生蠔配桂花油醋汁，搭配「月桂」雞尾酒——氈酒、桂花清酒、意大利佛手 柑利口酒及苦艾酒。
2. 檸汁醃北海道帶子配青蘋果和芥末醬，搭配「桂林」無酒精雞尾酒——Seedlip™ Grove 42 無酒精蒸餾烈酒、桂花、通寧水和柑橘。
3. 煙燻烤黑毛豬肋骨搭配「陳皮」雞尾酒——干邑白蘭地、橘子利口酒、杏仁和檸檬。
4. 烤側膜橫肌牛扒配醃南瓜條，搭配「薑撞奶」雞尾酒——氈酒、番石榴、生薑、牛 奶和接骨木花。
5. 吞拿魚炙燒五穀沙律伴芝麻醬，搭配「糯米雞」雞尾酒——荷葉清酒、柑橘利口酒、 雪利酒和蘑菇。
6. 脆皮五花腩配菠蘿絲、青瓜絲和味噌綠豆莎莎醬，搭配「叉燒」雞尾酒——真空低 溫烹調波旁威士忌、雪利酒和黑核桃。
7. 素食 Impossible™ 荔枝肉丸，搭配「荔枝茶」雞尾酒——自製紅灌木國寶茶氈酒、 Seedlip™ Spice 94 無酒精蒸餾烈酒、蘋果酒和荔枝。
8. 低溫慢煮小八爪魚配紫蘇醬，搭配「紫蘇」雞尾酒——鹽漬梅氈酒、紫蘇、蜂蜜和 檸檬。
9. 花椒左宗棠雞，搭配「四季桔」雞尾酒——氈酒、甘草、辛香蜂蜜和青桔汁。
10. 素食紅燒茄子配米餅，搭配「菊花茶」雞尾酒——白酒、玄米茶和菊花。
11. 素食薰衣草水信玄餅配番石榴醬，搭配「薰芳」無酒精雞尾酒——Seedlip™ Garden 108 無酒精蒸餾烈酒、番石榴汁和薰衣草。
御苑酒廊的「廣東」雞尾酒酒譜於每日下午5時起供應，逢週五和週六晚上8時至11 時 為DJ之夜。如需預訂或了解更多資訊，請致電 +853 8805 8928。
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