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坐落於尖東的日夜咖啡酒吧餐廳 B’hood，由得獎調酒師連同自家咖啡團隊主理，為大眾熟悉的精品咖啡與高杯雞尾酒（Highball）尋找新的切入點。為慶祝成立一周年，B’hood更將餐飲菜單全面革新，除以創新的手法獨創出十一款全新的特色咖啡與高杯雞尾酒，更在菜單中加入多款特色串燒及周年優惠，讓客人可以與三五知己更享受小酌時光。
過去一年，調酒師及咖啡師團隊經過不斷研究及合作，將咖啡與調酒技術再次昇華及融合，為咖啡與高杯雞尾酒，帶來無限的可能。
單品咖啡豆入酒桶
在咖啡系列中，咖啡師不僅嚴選來自巴西、埃塞俄比亞、哥倫比亞及印尼的單品咖啡豆，更加入多項調酒常用的技術，例如浸漬法（Infusion）、打氣技術（Carbonation）、搖杯及煙燻（Shaking & Smoke）、製作香甜酒（Cordial）的技術等等，全新創作出五杯特色咖啡，其中Kaffeost除使用浸漬法炮製瑪莎拉基底，更加入咖啡較少用的芝士來提升風味與層次；Barrel-age則選用以冧酒桶發酵的哥倫比亞咖啡豆，並在品嘗前加入煙燻香氣，從視覺到味覺都充滿驚喜；Massala 則破格地加入五香牛肉粒的萃取精華，以在咖啡中帶出鹹香。
手沖虹吸萃取酒香
在高杯雞尾酒方面，調酒師則用上精品咖啡的手沖法及虹吸技術（Siphon），例如Tempus Hourglass以氈酒代水、以手沖方式冷萃咖啡，利用烈酒帶出咖啡的果仁香氣，再加入美式咖啡冰粒，為Highball延續咖啡的餘韻；Dopamine以虹吸萃取出伏特加、甜酒及果汁，以調配出獨特的雞尾酒基底。除此之外，調酒師更推出Ginpacho及Hanakotaba 2.0版本，為這兩杯極受女士歡迎的飲品，提供更清新的味覺享受。
一周年誌慶 惠顧特色飲品送雪糕或串燒
適逢B’hood開業一周年，餐廳更將菜單全面革新，加入多款串燒，包括鹽燒雞胸脆骨、鹽燒雞皮、雞肝、雞腎、柚子七味燒虎蝦、厚切牛脷及汁燒白鱔等等，讓客人可以更豐富味覺的享受。此外，餐廳更特別推出周年優惠，凡惠顧任何特色咖啡一杯，可免費獲贈全新濃縮咖啡魚子x冷萃咖啡配雲呢拿雪糕一杯*（價值: $48）；而凡於晚上6時後惠顧任何特色高杯雞尾酒一杯，則奉送鹽燒雞胸脆骨一份（價值: $ 35），優惠期由即日起至3月21日。
*全日適用
B’hood的每一杯飲品，也經過咖啡師與調酒師不斷的研究與嘗試，我們相信咖啡與高杯雞尾酒可以更有多的發揮空間，例如雞尾酒中的Highball 不一定指威士忌配蘇打水，在其高杯與耐飲的特性有更多創作的可能；而單品咖啡配合特色食材及不同的調酒技巧，更可為咖啡的想像空間重新定義。
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特色咖啡Signature Coffee
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Barrel-age $78 以冧酒桶發酵的哥倫比亞咖啡豆，酒香濃郁，冷泡後混合以咖啡果皮煮成的果茶平衡風味， 加上冧酒提子乾雪糕球徐徐融化，口感厚重順滑。品嘗前一刻，咖啡師燃點酒桶木為雪糕加添煙燻香氣，從視覺到味覺都充滿驚喜。 |
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Dionysus $88 靈感沿自西班牙水果酒 （Sangria） ，運用印尼酒香日曬咖啡豆的特性，冷泡後倒進冷凍香橙、蘋果、黑莓、覆盤子、青檸皮和檸檬皮，待其慢慢浸漬，好好品嚐果香與酒香的變化與平衡。 |
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Fruitage $68 冷泡埃塞俄比亞單品咖啡，加入新鮮西柚汁、蜜桃汁及提子果昔，逐層呈現咖啡的果香，並以調酒師常用的虹吸技術為咖啡注入氣泡，增加口感。 |
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Kaffeost $68 北歐相傳逾百年的「芝士咖啡」的變奏，以調酒師常用的浸漬法 （Infusion），炮製瑪莎拉 （Masala） 和芝士忌廉基底，搭配富果仁香的巴西單品咖啡，綴以奶油芝士粒與風乾火腿，口感與風味漸次提昇。 |
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Massala $58 以燕麥奶冷泡富可可香味的巴西單品咖啡，破格加入以五香牛肉乾和咖哩牛肉粒炮製的牛肉汁及瑪莎拉 （Masala） 基調，讓咖啡散發鮮有鹹香。煙燻效果為咖啡注入木香和香料香氣，沈穩而驚喜。 |
特色高杯雞尾酒Signature Highball |
B’hood highball $120 看似傳統的Highball 混合茉莉花茶威士忌、有氣雪梨提子汁和倫敦白桃梳打，以奶洗法 （Milk-washed）處理的果汁格外清澈清甜。喝下飲品之前，杯邊的蘑菇檸檬幼鹽已為味覺悄悄提鮮，是集合果香、酒香與鮮味 （Umami） 於一身的創新Highball。
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Dopamine $130 以虹吸技術（Siphon）萃取出Grey Goose Vodka、St. Germain接骨木花甜酒及蘋果汁基底的獨特風味，再加入熱情果、黑加倫子茶、檸檬、迷迭香和刁草，為Highball 注入清新感。 |
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Ginpacho ver.2 $100 以西班牙凍湯為靈感，氈酒混合冷壓哈密瓜汁和蘋果汁，並加入洋蔥、芝麻、青蔥、喜馬拉雅鹽等提味，並佐以煙肉品嘗，醒胃又充滿玩味。
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Hanakotoba $160 換上典雅花材的「花語」，以粉紅胡椒氈酒混合自家製柚子藍梅果醋、冷壓薑汁和有氣胭脂莓果茶，微微辛辣又不失甜味，繼續為女士帶來喜悅。 |
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Tempus hourglass $110 將咖啡與調酒的技術完美融合。以辣薄荷氈酒和Mancino Kopi Vermouth 調配烈酒基調，以手沖咖啡的手法將其倒進巴拿馬咖啡粉，靜待一分鐘，讓冷萃過程釋放咖啡的果仁香氣，再以美式咖啡冰底為Highball延續咖啡的餘韻。 |
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Vortex of destiny $120 代表過去、現在、將來的三位女神，捲起威士忌與有氣綠茶的命運漩渦。想為命運加入洛神花的甜美、還是蝶豆花伏特加的苦澀，就取決於你當下的選擇。 |
串燒及周年優惠
各式串燒包括鹽燒雞胸脆骨（$35/串）、鹽燒雞皮（$35/串）、雞肝（$38/串）、雞腎（$38/串）、柚子七味燒虎蝦（$78/串）、厚切牛脷（$68/串）等等，讓客人可以更豐富味覺的享受。
凡惠顧任何特色咖啡一杯，可免費獲贈全新濃縮咖啡魚子x冷萃咖啡配雲呢拿雪糕一杯*（價值: $48）；而凡於晚上6時後惠顧任何特色高杯雞尾酒一杯，則奉送鹽燒雞胸脆骨一份（價值: $ 35），優惠期由即日起至3月21日。
*全日適用
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B’hood
地址： 尖沙咀麼地道75號南洋中心地下32-35號舖
電話： 23802168
營業時間： 星期一至日 12:00nn-02:00am
FB/IG： @bhood.hk
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