上環新開墨西哥餐館 Chicano 靈感源自祖傳家鄉菜
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提起墨西哥，除咗辣椒以外，一定係諗起捲餅同莎莎醬。 覺得食嚟食去都係個幾味？墨西哥嘅傳統家鄉菜你又有冇興趣呢？
以傳統家庭式墨西哥餐館Chicano近日進駐上環，店內嘅招牌菜式都係主理人祖母代代相傳嘅味道！
傳統家庭式墨西哥餐館Chicano正式進駐上環，以祖傳家常食譜用心呈獻正宗異國風味。店內的招牌菜式均帶有主理人祖母代代相傳的傳統味道及手藝，旨在用最簡單的食材料理出平實而不花巧之經典菜式。在享用佳餚的同時，不妨欣賞一下餐廳四周充滿墨西哥色彩的設計，彷如遊走於美麗而古老的墨西哥城裡，置身在大街小巷的西班牙殖民地時期建築物之中，體驗最地道的拉丁美洲風情！
選址於靜中帶旺的上環歌賦街，Chicano的出現讓這條慢活街道增添生氣，為附近鄰里提供具新鮮感的墨西哥菜選擇，以至全新的家庭、朋友及商務聚會好去處。餐廳於平日提供午餐服務，其餘日子及時間則可於主餐牌上揀選不同傳統菜式，細味來自主理人祖母的家常滋味回憶。
Tacos de Pescado 墨西哥炸魚捲餅
將炸至金黃色、裹上酥脆外皮的銀鱈魚伴以墨西哥捲餅享用，加入椰菜絲、自家莎莎紅醬、酸忌廉醬及青檸汁等，酸辣惹味的醬汁令人即使在炎炎夏日下依然胃口大開。
「Chicano」一字，意指源於上世紀約40至70年代期間出現的美國次文化，適用於出生在美國的墨西哥裔人士；他們自小在墨西哥文化下長大，相對重視家庭觀念，喜歡與親朋好友一同用餐、分享美食。大夥兒享用墨西哥菜時不用拘泥於餐桌禮儀，反而可隨心選擇用餐具或手來進餐，真正感受墨西哥人的熱情豪邁。
餐廳主理人Gabriel Pérez 表示：「移居香港以來，都未曾在這裡品嚐過正宗的墨西哥家鄉菜；市面上找到的普遍是新派墨西哥菜，令我更加懷念簡單地道、賣相不花巧的墨西哥料理。因此，我們很高興為大家帶來這間傳統家庭式墨西哥餐館Chicano，呈獻最地道正宗的墨西哥滋味，滿足大家的味蕾！」
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Churros 墨西哥炸油條（港幣68元）
起源於西班牙的傳統甜品炸油條外脆內軟、濃郁香甜，沾滿肉桂粉及砂糖的炸油條點上焦糖海鹽醬享用，為這頓傳統墨西哥菜完美作結。
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以傳統手法呈現經典墨西哥滋味
Chicano由經驗豐富的創辦人Gabriel Pérez及主廚Edgar Vigo共同主理。Gabriel自 15 歲起從事餐飲業，先後在巴塞隆拿、洛杉磯及紐約等地的高級料理餐廳任職廚師，及後來到香港則主力在外場工作，從而逐步熟習營運餐廳；出生於秘魯的Edgar就讀於當地享負盛名的巴黎藍帶廚藝學校，畢業後曾在郵輪公司工作，及後在香港的六年間，先後在不同飲食集團旗下餐廳任職廚師，經驗十足。二人見面後一拍即合，憑著多年經驗攜手創辦Chicano，務求為大家帶來經典的墨西哥滋味。
為求讓食客品嚐到傳統墨西哥料理，主廚堅持選用當地原產的頂級食材如墨西哥進口的Maseca粟米粉、牛油果及朱古力，以至拉丁美洲出產、種類繁多的辣椒 — 墨西哥辣椒Jalapeños、秘魯安喬乾辣椒Ancho Chiles、瓜希柳辣椒Guajillo Chiles、阿波辣椒Arbol Chiles等，製作成捲餅、自家莎莎醬及烹調不同菜式。
在眾多傳統菜式中，「國民小食」墨西哥捲餅必定是主打之一，當中包括銀鱈魚及慢煮牛舌等精選配料，以傳統手法呈現平實而簡單的地道口味。另一道具標誌性的墨西哥家常菜為燉肉料理，以多款香料及特式配菜為基底，將墨西哥風味融入牛肉、豬肉、雞肉及羊肉之中，烹煮成濃郁的家常燉肉料理，讓食客完滿體驗墨西哥菜之精髓。
Chicano
地址：上環歌賦街15號地舖
時間：中午12時至下午4時，晚上6時至10時（星期二、三及星期日); 中午12時至下午4時，晚上6時至11時 （星期四至六）、（逢星期一休息）
電話：+852 5595 3334
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