【美食提案】冇焗爐都做到 小編教你整夏日必食楊枝甘露慕絲蛋糕

一到夏天就好想食啲冰冰涼涼又清新嘅甜品去對抗炎熱嘅天氣！小編而家就教你整透心涼嘅甜品，只需要炎炎夏日必食嘅芒果同西柚再加上一啲簡單嘅材料就可以整到楊枝甘露慕絲蛋糕！

好多人一聽到話要整甜品就問屋企冇焗爐咁點算，又或者有啲家長想同小朋友一齊整甜品去製造親子時間，但怕太難小朋友會唔識。呢個食譜過程完全唔需要焗爐之餘，步驟亦好簡單，小朋友同大人都可以輕鬆完成！

餅底：

消化餅 50g

牛油 20g

乳酪層：

淡奶油 100g

熱牛奶 40g

魚膠片 5g

乳酪 120g

芒果層：

芒果肉 150g

熱牛奶 30g

魚膠片 5g

淡奶油 100g

做法：

1. 將消化餅壓碎，加入溶化牛油，撈勻後倒入個底包好保鮮紙嘅4吋慕絲模，壓平整成餅底

2. 100g淡奶油打至6分，見到有小小紋路就可以

3. 魚膠片預先用凍水浸軟，加入40g熱牛奶攪至溶化

4. 已加入魚膠片嘅牛奶混合物加入打至6分嘅淡奶油，撈勻後加入模具中，冷藏20分鐘定型

5. 芒果肉用攪拌機打成蓉

6. 30克熱牛奶同浸軟嘅魚膠片撈勻備用

7. 100g淡奶油打至6分後加入芒果蓉，再加入牛奶混合物攪勻

8. 倒一半入模中，加入西柚肉，再倒淨低一半

9. 雪藏3個鐘，完成！

小提示：用熱毛巾敷/風筒吹外圈可以更加容易脫模。