【創意素食】環保純素主題咖啡店登陸上環 純素火雞便當充滿台灣風味

以素食為主題的咖啡店 Peace Beast 已經於中環開幕!店舖選名為「Peace Beast」是希望藉著創意素食去吸引更多肉食者 (Beast) 嘗試素食,透過日常消費為環境出一分力。品牌由以公平貿易原則為理念的 Bulu Coffee 開設,冀望能透過改變大眾飲食習慣去實現對環境友善的概念。為上班族提供醒神的純素咖啡、純素食物等,部份更不含五辛,貫徹推廣素食理念。由於供應可持續咖啡成本較高,坊間價格一般不會太便宜,但 Peace Beast 依然主打價錢親民定位;例如咖啡採用意大利進口高質燕麥奶炮製,成本雖提高了,但價格亦沒有在餐牌上反映。店主希望有更多客人可以用優惠的價錢試到高品質而且對環境友善的咖啡飲品。

餐廳佔地 1400 呎,內設 40 個寬闊堂食座位,擁高樓底及落地玻璃設計,日間透射陽光,配合清新木系風格及室內植物簡約佈置,務求在中環的喧囂打造悠閒舒適的歇腳點 。甫入門內便看見以香港為題的大型掛畫;抽象風蘊含有牛角包及動物等隱藏元素。店主在取址上亦有巧思,希望平衡地理位置方便,亦能締造隱世於鬧市中的恬靜環境,PeaceBeast 取址為於中環新紀元廣場 2 樓,環境寬闊舒適,地鐵上環E出口直行 2 分鐘便到達,將慢活寫意的感覺帶到客人心中。

「對環境友善」不止是一個口號,餐廳採用零塑膠概念;店內飲管及冷熱外賣杯分別選用純天然麥桿飲管及 100%可生物降解可堆肥蔗渣紙杯,均可以生物降解。與此同時店主認為每人也應該為環保付一分力,極力推動顧客「外賣走杯」,自攜環保杯即減$10 的推廣優惠。

招牌飲品

植物奶咖啡是 Peace Beast 的核心產品,和坊間採用牛奶不同,主打是以燕麥奶沖調,單單在找尋合適的燕麥奶上,配搭自家烘焙的咖啡豆已落足心思:店主近乎試勻全香港的所有植物奶,務求達到最完美的口感。對坊間的咖啡店來說,植物奶充其量只是牛奶的替代品,在同類型的產品上未必經過反覆配搭和嘗試,也由於店主對植物奶咖啡的這份堅持,Peace Beast 植物奶咖啡一定能為您的味蕾帶來新衝擊。除了咖啡外,咖啡店亦有其他花茶、冷泡茶、特飲可供選擇。

招牌食品

Menu套餐有多款主食選擇,有西式麵包類、亦有台灣風味的家庭式料理。Menu會不定時更換,如日式定食、純素漢堡等。對於具宗教信仰的朋友,餐廳特別設計「無五辛」的款式選擇(佛教認為「五辛」帶刺激性,容易影響情緒),有宗教信仰的客人也可以吃得安心。

元氣滿滿煎餃

選用 Impossible pork 及韭菜,無植物肉味道的 Impossible pork 還原度特高,比例接近 1:1,味道不會互相蓋過。而餡皮厚薄適中,配柚子醋同食更添清新,吃畢馬上充量能量!

和平的火雞便當(純素無蛋奶不含五辛)

最多人選擇的是火雞便當,因為很多素食朋友都很想念台灣嘉義的火雞肉飯,即使不能親臨台灣也能一嚐當地風味;特意以杏飽菇代替火雞肉,質感像真度高。同時亦有金菇、青瓜、芝麻配料,整體配搭低卡又美味。小編十分推薦！

我的家是你的家粟米片(純素含五辛)

這款墨西哥粟米片用上純素粟米片及素芝士,連粟米片表面都有芝士粉,配搭上素芝士馬上有雙重「芝」味。與此同時配搭自家製牛油果醬及莎莎醬;牛油果醬打得細滑,而莎莎醬帶有微酸香,整體鹹香香脆之餘亦充滿風味。坊間大多市售穀片並非全素,因為有含「羊毛脂」,對於奶蛋素食者平日較難吃到。

溫暖的台南阿嬤便當(純素無蛋奶不含五辛)

近日氣溫轉涼,如果客人想選擇熱騰騰的食物,甜甜鹹鹹的台南家庭式風味一定能滿足您;滷水主打無味精,滷水煮物內有多款材料,包括白蘿蔔、紅蘿蔔、昆布、油豆腐、冬菇、芝麻,材料滿滿,配加肉桂及八角令香料味更豐富突出。而滷汁口味較為清香,有日式關東煮的感覺,湯底香得可以全喝掉,喝畢後沒有口乾口渴感。特別推介堂食,適合打卡。

採用零塑膠概念 自攜環保杯即減$10

Peace Beast 選用環保純天然麥桿飲管飲管,及 100%可生物降解可堆肥蔗渣紙杯,撐環保更同步推出自攜環保杯優惠,外帶飲品使用自攜杯即減$10,鼓勵客人自攜杯子,吸引客人「走杯」,每人養成環保一少步 。由即日起至 12 月 23 日新張期間,亦會有堂食全日免加一的優惠。

90 後創辦人 Ka 逆市開設 Bulu Coffee 及 Peace Beast 推廣環保/素食/公平貿易理念

創辦人 Ka Lam(林家慧) 投身咖啡界將近 10 年,4 年前曾於香港一間公平貿易社會企業負責烘焙公平貿易咖啡豆,有感公平貿易與直接貿易咖啡豆並不是對立關係,其共同目標也是為咖啡農帶來穩定收入,於是決定在 2020 年初創立 Bulu Coffee 品牌,以行動說話,提供咖啡工作坊、自家烘焙咖啡豆零售及批發、咖啡烘焙服務及以顧問形式協助同行開設 Coffee shop 等服務也是品牌主要發展方向,亦曾為知名植物奶品牌及國際飲品品牌設計特色飲品。在 2021 年 10月底創立實體咖啡店品牌 Peace Beast,希望推廣品牌的親和力:環保、素食、公平貿易,為中環區上班族提供更多價錢相宜的素食及咖啡選擇。

Peace Beast

地址:上環皇后大道中 181 號新紀元廣場 2 樓 202-203 號舖 (鄰近上環站 E 出口,步行 2 分鐘便到)

電話: +852 9530 7724 (可致電或透過 Whatsapp 訂座)

營業時間: 星期一至五 08:00-18:00 及 星期六 11:00-18:00