【香港版蟹道樂】阿拉斯加黃金全蟹宴 用5種不同方法精心炮製蟹膏同鮮蟹肉
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神燈海鮮酒家過往將阿拉斯加蟹，首創一蟹兩食大受顧客們歡迎，為答謝大家支持，今個 夏日決定搞搞新意思，利用全身啖啖肉的阿拉斯加蟹各個部位以及變化多端的烹調方法，將全蟹於主菜、主 食、湯品呈獻給食客，呈獻全新的「阿拉斯加黃金全蟹宴」。毋須去到大阪那麼遠，香港也有自己的精采全蟹 宴。 主廚以重逾4斤的阿拉斯加蟹炮製成奢華的「阿拉斯加黃金全蟹宴」，蟹宴中包含多款以蟹入饌的菜式，包括 蟹膏蛋白炒鮮奶、星洲麥皮蟹腳、雞油花雕蒸蟹身、宮廷蟹爪濃雞湯、鮮拆蟹皇烏冬等，創作5款點題菜式， 活用阿拉斯加蟹的所有部位，必定能夠俘虜各位蟹迷的心。為了讓大家吃得滿足，蟹宴另包開括胃前菜、懷 舊蝦多士以及甜品等，完全滿足食家們味蕾。
蟹膏點食隨你選
蟹膏蛋白炒鮮奶 VS 活膏甲羅燒
阿拉斯加蟹除了啖啖肉，亦藏著豐富的蟹膏，為了滿足不同客人的口味，大廚特別研究了兩款做法讓大家選 擇，客人可因應個人喜好選擇蟹膏蛋白炒鮮奶或者活膏甲羅燒。
全新創製的蟹膏蛋白炒鮮奶，以順德名菜炒鮮奶的方法加入阿拉斯加蟹膏演繹，選用3.6北海道牛乳炒煮而 成，奶味特別香濃，混和蟹膏的鮮香，兩者一拍即合。主廚表示，只要將鑊燒紅，再將材料快炒至定形成塊狀 即可，聽似簡單的過程事實靠大廚多年經驗才可炒至這這菜嫩滑又鮮香。
至於活膏甲羅燒則是於巨型蟹殼中放滿新鮮蟹膏、蟹肉、豐富蟹籽及鵪鶉蛋等材料，並注入清酒燒煮，再由 專人負責堂燒，細心地適時攪拌，務求把蟹膏香味逼出來而不弄焦蟹殼內的精華材料。淺嚐一口，頓覺蟹鮮 味濃，拌以蝦多士品嚐層次豐富滿口留鮮。
小編大推蟹膏蛋白炒鮮奶，香味濃郁又滑嫩，令人回味。
改良星馬經典名菜 星洲麥皮蟹腳香脆鮮美
神燈的麥皮蝦近來備受大家喜愛，為此大廚心念一動煮製出全港首創的星洲麥皮蟹腳，誓要將阿拉斯加蟹 腳的肥美肉厚優點更為突出。主廚特意搜羅來自馬來西亞獨有的麥片，味道鹹甜有致，與香港普遍的麥皮與 別不同，而且這種麥皮快熟的質地更容易黏在蟹腳上，品嚐時更覺入味，多重鮮香一湧而上，彷彿讓人回味 到星馬當地的風味。為了方便客人品嚐，大廚特意將蟹腳外殼先行剪開，讓食客們輕易地將梳梳蟹肉挑出， 使客人無拆蟹顧慮，輕鬆品嚐惹味星洲麥皮蟹腳。 經油炸後十分香脆，蟹肉鮮甜，成小編最愛！
緊接而上的還有雞油花雕蒸蟹身，主廚反覆調配出雞油及花雕完美比例，拌入蛋白與啖啖肉蟹身一起蒸煮， 大大昇華了阿拉斯加蟹肉的鮮味，蟹身每隻都巨型厚肉，每一口都讓人吃出啖啖鮮甜，蟹香爆錶！
宮廷蟹爪濃雞湯 啖啖肉香滲出蟹鮮
「阿拉斯加黃金全蟹宴」將主菜、湯品、主食以蟹入饌，如宮廷蟹爪濃雞湯、鮮拆蟹黃芝士烏冬，讓蟹肉鮮味 雙倍提升，亦為食客帶來新鮮感！除了蟹之菜式，套餐亦包括醒胃前菜、懷舊蝦多士，絕對能讓愛吃海鮮的 你盡興而歸。
「阿拉斯加黃金全蟹宴」（4位用，6道主菜配小食、甜品）
原價：$3,688
期間限定優惠：$2,988
推出日期：2020年7月1日至7月31日
供應時間：11:30am-4:00pm；6:00pm-10:00pm
地址：佐敦長樂街14-20號，18廣場地下及一樓
查詢及訂座：2866 6292
※ 以上價目另設加一服務費
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