【消暑飲品】夏日熱辣辣想解渴?營養師推介3大低卡又易整食譜




踏入6月,天氣即刻又焗又熱!想解渴緊係飲返啲冰冰涼涼嘅嘢飲,不過市面上唔少飲品含糖量高,甚至添加咗唔同化學劑,今次註冊營養師Kathy就推介以下3款健康飲品食譜,自製一大樽出街飲,或者喺屋企慢慢嘆都得,仲啱晒小朋友同老人家飲㖭!


1/ 扁豆薏米冬瓜水(總熱量:180 kcal,份量適合1~2人

冬瓜含有較高水分,有助身體補充流失嘅水分。扁豆、薏米有鉀質、維他命B雜,2種營養素容易隨住汗水而流失。鉀質可以幫助維持體內電解質平衡,而維他命B雜有助我哋緩解疲勞,加快體能恢復。


材料:

扁豆20  

薏米 20  

冬瓜 150 

清水 4 


調味料:

冰糖 10 



步驟:

扁豆、薏米提前浸泡2小時

冬瓜去皮、去籽,切塊狀

將所有材料洗淨後放入鍋中

加入適量的水,水滾後轉小火煮30分鐘

加入冰糖,煮至融化即可



***可熱飲亦可冷飲,不過小朋友同老人家嘅腸胃可能會相對較弱,熱飲或者常溫會更適合,以免冰涼飲品刺激腸胃,令到身體不適。***




2/ 陳皮山楂蘋果茶(總熱量:115 kcal,份量適合1~2


夏日悶熱容易令我哋口淡無味,又冇胃口食嘢,我們可以用呢款夏日飲品適量地代替無味嘅白開水,幫助我哋解渴開胃。蘋果嘅果香清爽,陳皮氣味溫和,加埋略帶酸味嘅山楂一齊煮,令原本寡淡嘅白開水變得有趣,滋味豐富,而且有利提升胃口。


材料:

陳皮  1

蘋果  1個(小)

山楂  8

清水  4


調味料

冰糖  5

鹽水  1


步驟:

將陳皮洗淨,與冷水一起入鍋

蘋果清洗乾淨,切塊去芯後放置鹽水中,防止氧化變色

水沸騰後,加入蘋果和山楂

再次沸騰後,轉小火煮30分鐘

加入冰糖調味即可




3/ 荔枝玫瑰紅茶 (總熱量:35 kcal,份量適合1~2


當造荔枝清甜,中和了紅茶嘅微澀,而紅茶嘅醇厚能襯托荔枝果香。爽脆嘅荔枝肉含有維他命C,可以幫助身體補充因汗液而丟失嘅維他命C紅茶中嘅咖啡因有助我哋喺悶熱的天氣下提神。


材料:

荔枝 5

玫瑰 1湯匙

紅茶葉 10克  或紅茶茶包  1

清水 3


調味料:

羅漢果糖 4


步驟:

清水煮沸,倒入杯中沖泡紅茶葉和玫瑰,放置晾涼

將去殼和核的荔枝放入另一杯中,稍稍壓出汁

將已過濾的紅茶倒入荔枝中

加入羅漢果糖調味,攪拌均勻即可





吳耀芬(Kathy) - 認可營養師(香港營養師學會)


「家營營養中心」創辦人,常出席電視報章營養專訪,及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學(NLP)導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念,幫助城市人快樂修身。




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