【消暑飲品】夏日熱辣辣想解渴？營養師推介3大低卡又易整食譜

生活提案事務所 Lifenews HK

踏入6月，天氣即刻又焗又熱！想解渴緊係飲返啲冰冰涼涼嘅嘢飲，不過市面上唔少飲品含糖量高，甚至添加咗唔同化學劑，今次註冊營養師Kathy就推介以下3款健康飲品食譜，自製一大樽出街飲，或者喺屋企慢慢嘆都得，仲啱晒小朋友同老人家飲㖭！

1/ 扁豆薏米冬瓜水（總熱量：180 kcal，份量適合1~2人）

冬瓜含有較高水分，有助身體補充流失嘅水分。扁豆、薏米有鉀質、維他命B雜，2種營養素容易隨住汗水而流失。鉀質可以幫助維持體內電解質平衡，而維他命B雜有助我哋緩解疲勞，加快體能恢復。

材料：

扁豆20克  

薏米 20克  

冬瓜 150克 

清水 4碗 

調味料：

冰糖 10克 

步驟：

➝扁豆、薏米提前浸泡2小時

➝冬瓜去皮、去籽，切塊狀

➝將所有材料洗淨後放入鍋中

➝加入適量的水，水滾後轉小火煮30分鐘

➝加入冰糖，煮至融化即可

***可熱飲亦可冷飲，不過小朋友同老人家嘅腸胃可能會相對較弱，熱飲或者常溫會更適合，以免冰涼飲品刺激腸胃，令到身體不適。***

2/ 陳皮山楂蘋果茶（總熱量：115 kcal，份量適合1~2人）

夏日悶熱容易令我哋口淡無味，又冇胃口食嘢，我們可以用呢款夏日飲品適量地代替無味嘅白開水，幫助我哋解渴開胃。蘋果嘅果香清爽，陳皮氣味溫和，加埋略帶酸味嘅山楂一齊煮，令原本寡淡嘅白開水變得有趣，滋味豐富，而且有利提升胃口。

材料：

陳皮  1瓣

蘋果  1個（小）

山楂  8粒

清水  4碗

調味料

冰糖  5克

鹽水  1碗

步驟：

➝將陳皮洗淨，與冷水一起入鍋

➝蘋果清洗乾淨，切塊去芯後放置鹽水中，防止氧化變色

➝水沸騰後，加入蘋果和山楂

➝再次沸騰後，轉小火煮30分鐘

➝加入冰糖調味即可

3/ 荔枝玫瑰紅茶 （總熱量：35 kcal，份量適合1~2人）

當造荔枝清甜，中和了紅茶嘅微澀，而紅茶嘅醇厚能襯托荔枝果香。爽脆嘅荔枝肉含有維他命C，可以幫助身體補充因汗液而丟失嘅維他命C。紅茶中嘅咖啡因有助我哋喺悶熱的天氣下提神。

材料：

荔枝 5顆

玫瑰 1湯匙

紅茶葉 10克  或紅茶茶包  1個

清水 3碗

調味料：

羅漢果糖 4克

步驟：

➝清水煮沸，倒入杯中沖泡紅茶葉和玫瑰，放置晾涼

➝將去殼和核的荔枝放入另一杯中，稍稍壓出汁

➝將已過濾的紅茶倒入荔枝中

➝加入羅漢果糖調味，攪拌均勻即可

吳耀芬(Kathy) - 認可營養師(香港營養師學會)

「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。

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