【全新日式餐飲品牌】 鳥十TORITEN華麗進駐又一城 搜羅日本時令食材 提供高質精緻佳餚

全新日式餐飲品牌 鳥十TORITEN華麗進駐又一城

搜羅日本時令食材  提供高質精緻佳餚

全新日式餐廳 鳥十TORITEN於九龍塘又一城隆重開幕，由擁有開設日本餐廳逾14年經驗的LUBUDS集團全新打造，主打高品質的串燒、丼物、廚師發辦、壽司刺身及拉麵。鳥十無論是海鮮、肉類甚至蔬果都堅持用上最時令的日本新鮮食材，務求保留日本料理的原味道。餐廳對每一道菜式的製作過程一絲不苟，提供悠閒高雅的用餐環境，讓食客可以在舒適的氛圍下享用高質素的日式料理。

真材實料打卡丼物

餐廳推出了三款招牌打卡丼物，分別是從店內魚缸新鮮活捉的龍蝦雜錦刺身丼 $498、大廚席前招待倒至滿瀉的三文魚籽葱吞拿魚腩丼 $398 以及用A4佐賀和牛西冷部份來製作的火炙和牛丼 $398。除了賣相吸引出眾之外，素材選用方面亦非常講究。不得不提，店內悉心嚴選日本的越光米為丼物及壽司的素材。越光米有烹調後完整度高的優點，粒粒飽滿，充滿水份，而甜度亦是在日本米種中位居其首，配合赤醋、三温糖、瀨戶內海鹽及日本煮酒調味，口感及味道達至最高水準，與店內的日本時令食材相得益彰。

日本直送串燒食材 鳥十是區內少數主打高質素日式串燒的餐廳。餐廳從日本各地網羅最新鮮、最上乘的季節食材去精心製作出多款既具創意又滋味無窮的串燒。佐酒一流的招牌串燒包括有: 用純鹿兒島赤雞製作的梅醬紫蘇雞肉串 $38、來自北海道的赤豚五花腩芝士明太子串 $48 及鹽燒A4佐賀和牛牛肋肉串 $98。此外，蔬菜類串燒如粟米、山芋、大蔥及冬菇等，全部都是由日本新鮮空運抵港的上等優質食材，配上美酒佳釀，豈能錯過?  餐廳大力推介三款清酒，分別是 青雲 颯 神之穗 純米吟釀 $548/720ml、釀し人九平次 山田錦 純米大吟釀 $720/720ml，而最矚目的就是由前Dom Perignon首席釀酒師Richard Geoffroy推出的全新清酒IWA 5 $1380/720ml。一邊與朋友把酒談歡，一邊享受可口串燒，食客定必大快朵頤! 三款鳥十廚師發辦 餐廳設有一行共10位的吧枱雅座，客人可以近距離目睹師傅的手藝和功架。鳥十提供一共三款廚師發辦，分別為14貫 $980 (季節刺身3點及壽司11 貫 )、壽司 10貫 $680 及 壽司 6貫 $380。以上三款廚師發辦都包括了前菜 、魚湯冰見烏冬及甜品。而每一款壽司分別用上不同的自家製調味醬汁製作而成，務求帶出各類海洋瑰寶的獨有鮮味。此外，師傅亦會親自講解每一道菜式，這種親切的交流讓食客可以享受一趟更深層次的日式用餐體驗。  兩款自家製招牌拉麵 鳥十自家研發了兩款拉麵，分別是海老麵豉湯拉麵 $128 及 京都胡椒白湯拉麵$128。海老拉麵的湯底就用上長時間熬製的蝦湯、自家製蝦麵豉和店內提煉的蝦油等素材秘製而成。而京都胡椒白湯湯底就用了雞骨和雞腳等素材熬湯48小時，製成雪白濃郁而且帶有鮮甜雞味的濃湯。叉燒就用了來自鹿兒島和熊本的豚肉慢煮而成。拉麵的麵條亦特別從日本直送到港。如此用心製作的拉麵定必能夠俘虜一眾拉麵控的味蕾。 輕鬆雅致室內環境 餐廳一共提供10個吧枱座位及65個休閒雅座，並設有VIP房間。鳥十以深木樸實色系為主調，配合柔和燈光效果，營造出舒適輕鬆的用餐氛圍。大門的簡約設計，風格低調沉實，卻帶出別具一格的日式氣派及內藴。慢慢走進餐廳中庭，可見以直紋設計的牆身規律有序，食客恍如穿越庭園竹林。 一排整潔的日系燈箱帶出柔和光線，細緻地點綴了整個壽司吧。地下則用上深色的石紋磚塊，滲透出一種日式美態。

鳥十TORITEN

地址: 九龍塘達之路80號又一城G25號舖

電話: 23378223

 

營業時間:

星期一 至 星期日

11:30am – 10:30pm