【Pirata Group】 宣布 2021 年上半年發展計劃 本地餐飲集團將推出五間新餐廳

一直堅持以提供難忘美食享受作為理念的本地餐飲集團 Pirata Group 將於 2021 年踏上增長之路，並在接下來的六個月內推出五家新餐廳。在全球餐飲業於歷史上最艱難的時期下開展新餐廳，這肯定了集團對香港 的承諾以及對提供非凡餐飲體驗的不懈追求。 

集團新一年的發展計劃以 TMK 的第二間分店打響頭炮。這間充滿活力而響亮的日本餐廳推出新版本，將於 二月落戶灣仔星街小區，並命名為 TMK: Rap＆Rolls，環繞 Hip Hop 文化的黃金時期及粒粒巨星。復古音箱 組成的巨大聲音牆、特別委託本地藝術家設計的裝飾品以及其他引人注目的設計元素充斥在這個 600 平方 尺的場地。TMK: Rap&Rolls 將為區內帶來更狂野但又健康的選擇，在餐廳正中央的清酒長枱上享受手卷、 魚生丼及調酒，把音樂，反文化和美味佳餚完美融合，定必為附近上班族和居民帶來如痴如醉的享受。 

嶄新美食概念 Pane e Latte 將於四月在赤柱面世。歷時十八個月的開發，Pane e Latte 將成為一個 4,000 平 方尺的兩層時尚海濱意大利麵包店，誓要以烘焙把世界變得更美好。Pane e Latte 設有寬敞的開放式廚房， 全日供應店內自家烘焙麵包及糕點，除了堂食及外賣，更有一個令人驚訝的美食享受概念，將稍後揭曉。 全新場地邀請所有香港人親臨其境及沉迷於正宗的意大利烘焙文化。

以每日新鮮手製的意大利麵及各式意大利經典美食而聞名的意大利麵餐廳 Pici 將於五月帶來第六間分店。 選址堅尼地城加多近街 55 號，這個 1,180 平分尺，容納 50 個位置的新店將為該區五花八門的美食地圖再 添一員。Pici 分店遍佈港九新界，包括灣仔、中環、尖沙咀、沙田和荔枝角，俘虜一眾食客。

備受大家喜愛的 Pici 和 The Pizza Project 計劃於今年上半年向國際舞台邁進，場地面積為 1,560 平方尺，可 容納 80 個座位，兩個品牌將在這裡分開營運，繼續帶來招牌菜式—各式每日新鮮手製意大利麵和家庭式 pizza。此發展標誌著 Pirata Group 其下品牌首次進軍國際，更多海外餐廳即將開業。 

Pirata Group 共同創辦人及行政總裁 Manuel Palacio 在談到 Pici 和 The Pizza Project 即將到來的發展時說： 「多年來，我的共同創始人 Christian Talpo 和我一直在做白日夢，想把一些喜愛的品牌帶到我們的家—香 港外。儘管當前的市場條件比以往任何時候都更具挑戰性，我們對 Pici 和 The Pizza Project 的未來發展非常 興奮及充滿信心，我知道我們的團隊將提供一致的質素，並吸引更多客人再來香港品嚐。」 

雖然過去兩年經歷各種挑戰和難題，集團依然不斷學習和專心致志於新概念的開發，更進行了實質性的業 務重組，專注以人為本，同時通過創造前所未有的用餐時間、外賣和定位等給客人全新體驗，以適應變幻 莫測的環境並繼續向前。 

Palacio 說：「我們深信香港，所以選擇在這裡紮根及長期發展。」「和其他運營商一樣，過去兩年給我們 帶來極多考驗，但憑著我們團隊的努力和堅持以及香港營商環境的改善，我們定必可以繪製增長之路。」 

作為一間引以為豪的香港本地公司，Pirata Group 正在尋求更多人才，務求以非凡而難忘的美食享受令更多 不論是本地還是國際的客人稱心滿意。