情人節餐除了食物美味，環境高雅外，若加入互動分享元素及讓菜式注入浪漫概念，更能俘虜一眾愛侶！位於上環太平山道的意大利精緻餐廳CRIT ROOM，於2月2日至3月14日推出期間限定「Plating with Your Loved One」為主題的情人節Tasting Menu。餐廳透過當代的設計手法及燈光效果將黑白色調豐富展現，強烈的線條描繪出意大利多個市鎮的風貌，務求食客能夠透過視覺開啟味蕾。是次推出的情人節Tasting Menu為每道菜式在sharing dish 上特配不同色彩的醬汁，在提升佳餚味道之餘，亦大玩互動元素，客人可為愛侶甜蜜設計菜式擺設或齊齊注入專屬圖案，傳遞濃情愛意，感受有趣的用餐體驗；同時沈浸在充滿浪漫意大利風的室內設計氛圍下，品嚐新鮮及矜貴的食材，享受一頓完美的意式情人節盛宴。
「Plating with Your Loved One」 傳遞濃情愛意
CRIT ROOM 情人節Tasting Menu特以「Plating with Your Loved One」為主題，餐廳為每道菜式精心調製富色彩及合味道的醬汁，增添餘韻。如澄黃色的南瓜醬汁，配搭濃郁的黑松露意粉，口感倍添清新；更可讓情侶於進食前在sharing dish 互相為對方甜蜜設計菜式擺設，甚或齊齊繪畫專層圖案，拍照上傳至個人的社交網站分享，留住窩心的一刻。
矜貴食材及窩心配搭 視覺及味覺的完美體驗
情人節Tasting Menu合共有五道菜，另有餐前小食，而每道菜式均是二人份量，為愛侶締造幸福分享時刻。是次的食材、烹調技巧及配搭同樣講究，充滿驚喜。餐廳特別選用名貴精緻的食材，包括軟滑的法國鵝肝作為餐前小吃，鵝肝慕絲入口即溶配以鬆脆多士，雙重精緻的味覺享受；熱食前菜則用上名貴的原隻波士頓龍蝦拆肉，拼以輕煎的北海道帶子，帶出海鮮的細嫩鮮甜，並以紅椒及車厘茄伴碟，用紅白相配的色調寓意熾熱的愛情。凍食前菜更起用地中海紅蝦配以黑色魚子醬，當中紅蝦比野生海蝦的蝦味濃郁十倍。
其中一個主菜用上由日本新鮮直送、一向受CRIT ROOM 食客歡迎的紅鱲魚，其味道清淡鮮甜，肉質富有彈性。廚師以輕煎的方式令表皮香脆、肉質保持細滑多汁的效果；配上肉質油脂特重來自法國的鴨胸，輕煎後同樣香脆滑嫩，口感細膩，配搭一流。
另一主菜為香味四溢的黑松露意粉 (truffle-tagliatelle) ，以濃郁的牛肝菌汁烹調，拼以自家製的手工意大利黑松露雲吞口感一流，兩種矜貴的食材同樣芳香撲鼻，但進食時則有不同的層次感。此菜式同時奉上以鮮橙、香草調製、伴以食用花瓣作點綴的醬汁，增添情人節甜蜜的氣氛。
浪漫滿分的意大利餐對甜品非常講究。是次情人節Tasting Menu特選用天然的紅石榴汁泡製而成的意式奶凍，配上自家製的白色雲呢拿雪糕，一紅一白的顏色仿如二種不同的性格，因為愛將兩人拉在一起；加上紅色醬汁及粉系食用花，洋溢浪漫氣氛。餐廳同時會送上充滿意式風情的Lemoncello餐後酒，氣香而清新，圓滿節日之美。
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