【Home café 上線中！】零失敗簡易自製超鬆軟美式鬆餅

抗疫期間想避免外出，但cafe控又心癢癢，掛住一邊飲咖啡，一邊嘆鬆軟pancake 既幸福時光？不如一齊試下呢個簡易pancake 食譜啦，用上了杏仁粉，低碳又健康，低醣飲食既甜點控一樣適用！趁著在家的空閒時間，為自己和家人做一份精緻的美式鬆餅，過一個幸福滿瀉的休閒時光～

材料:

22g 杏仁粉

3g 可可粉

2g 泡打粉

1隻 雞蛋

7g 糖

做法:

1. 把所有乾性食材攪拌均勻

2. 加入雞蛋混合打散

3. 鍋中加入橄欖油燒熱，再加入面糊

4. 蓋上蓋子小火煎30秒至1分鐘

5. Pancake 成形後再翻面煎20秒就完成了

鬆軟既pancake 真係令人百吃不厭，而且配搭千變萬化，加上自己喜歡的水果和醬汁，不論是蜂蜜還是朱古力醬也一樣美味，足不出戶就可以輕鬆享受到少女心炸裂既大熱甜點。小編今次配上自製豆腐芝士奶蓋，簡直不要太幸福，想知道食譜既記得留言話畀小編聽啦！

煮食小貼士

-泡打粉切記不要下過量，不然會有苦澀味

-Pancake 非常容易烤焦， 成形後要立刻翻面

-加上蓋子可以提升鍋內溫度，加快成形速度

-利用廚房紙沾上油，再掃上平底鍋可以減少油量，避免鬆餅的油膩感，降低熱量攝取

-可可粉可自行替換喜歡的口味，抹茶粉、芝麻粉等一樣合適

只要把芝士片放置於千層蛋糕之上，放入焗爐焗五分鐘，芝士即呈半融狀態，幸福感十足!

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