位於 Mondrian Hong Kong高層的AVOCA，一直致力於探索九龍文化與創意精神，將於9月9日（星期三）推出全新「Made in Kowloon 」系列，並攜手擁有逾半世紀歷史、深受香港人喜愛的金鳳大餐廳，以及香港首間本地手工威士忌生產商Kowloon Spirits 九龍釀酒，呈獻一晚限定的聯乘客席體驗。
當晚，AVOCA酒吧團隊將以Kowloon Spirits 九龍釀酒的威士忌及伏特加調製4款原創雞尾酒；金鳳大餐廳的經典鐵板牛扒則被重新演繹為精緻酒吧小食。透過風味、故事與工藝，讓賓客從全新角度感受九龍的獨有魅力。
致敬九龍的創業精神
九龍一直是香港最具生命力的創意搖籃之一，是本地人長久以來的主要娛樂集中地。從工廈裡的創新科技，到街角老字號的世代傳承，這裡見證無數品牌在傳統與創新之間，尋找屬於自己的道路，發展成今日的香港。
今回「Made in Kowloon」系列聚焦兩個風格截然不同卻同樣代表香港精神的品牌 : 創立於 1969 年的金鳳大餐廳，承載了數代香港人的集體回憶。這間被譽為「平民扒房」的老字號，不僅見證了港式西餐從奢華享受演變為日常美食的歷程，更以鐵板牛扒、濃郁醬汁和濃厚的人情味，成為香港飲食文化不可或缺的一部分。
另一方面，九龍釀酒作為香港首間威士忌酒廠，為本地工藝釀酒開創新里程。品牌以香港獨有的風味與情懷為靈感，推出包括叉燒風味威士忌等創新作品，將傳統釀酒工藝與創意巧思完美融合。每款烈酒不僅展現香港豐厚的文化底蘊，更承載著這座城市的集體回憶與獨特魅力。
一晚限定聯乘體驗
是次聯乘的焦點為4款充滿本土特色的原創雞尾酒（各港幣138元），當中包括兩款由AVOCA團隊使用Kowloon Spirits 九龍釀酒 威士忌調製的雞尾酒，以及另外兩款以金鳳大餐廳的經典特飲為基礎，並加入Kowloon Spirits 九龍釀酒 伏特加變奏創作的特調，透過不同風格與層次，展現香港本土烈酒的多元可能性。
同時，擁有逾半世紀歷史的金鳳大餐廳亦將與 AVOCA 廚藝團隊合作，將其滋滋作響的招牌港式鐵板牛扒元素解構，並重新演繹成兩款佐酒美食，既保留經典港式扒房熟悉的風味與情懷，同時融入 AVOCA 現代酒吧餐飲風格，讓賓客在品味雞尾酒之餘，亦能從味道與工藝出發，感受九龍深厚的飲食文化、創業精神及歷久不衰的創意活力。
由香港創新烈酒品牌到陪伴幾代港人成長的老字號扒房，這場一夜限定的聯乘體驗不只是一次餐飲合作，更是一場關於本土創意、工藝傳承與九龍文化的交流對話。AVOCA、金鳳大餐廳及 Kowloon Spirits 三個深植九龍文化脈絡的品牌，透過精心設計的酒單與菜式，將傳統、創新與創意匯聚於同一餐桌之上。從杯中的風味到餐桌上的集體記憶，這場合作不僅展現九龍豐富而獨特的飲食文化，更呼應「Made in Kowloon」系列的核心精神，向本地人的創造力、企業家精神與堅韌不拔的特質致敬。
AVOCA 呈獻 Made in Kowloon 第二回：
Crafted Through Time - 九龍釀酒 × 金鳳大餐廳
日期： 2026 年 9 月9日（星期三）
時間： 晚上 8:30 至 10:30
地點： AVOCA, 38/F, Mondrian Hong Kong
地址： 九龍尖沙咀赫德道 8A 號 Mondrian Hong Kong 38 樓
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