凱悅酒店 全力支持「世界海洋日」 攜手推出期間限定 環保海鮮美饌
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凱悅酒店集團一直關注環保，並致力推動可持續發展。為支持6月8日的「世界海洋日」，凱悅酒店集團旗下的四間香港酒店，包括香港君悅酒店、香港維港凱悅尚萃酒店、香港沙田凱悅酒店及香港尖沙咀凱悅酒店，以實際行動為愛護地球作出貢獻，將響應香港環保海鮮聯盟(HKSSC)之呼籲，推出6月期間限定環保海鮮餐單，所用海鮮均採購自可持續及負責任的漁業，並獲得海洋管理委員會 Marine Stewardship Council (MSC)、水產養殖管理委員會 Aquaculture Stewardship Council (ASC)及最佳水產養殖規範Best Aquaculture Practices Certification ( BAP） 等國際認可。
香港君悅酒店酒店
香港君悅酒店兩間招牌餐廳包括意大利餐廳 Grissini 及中菜港灣壹號將分別於6月5日起推出以環保海鮮為食材的精選菜單，以響應世界海洋日。
Grissini
意大利餐廳Grissini 的主打菜式是廣受歡迎並用上海洋管理委員會認證來自加拿大的龍蝦意粉。醬汁以整個龍蝦殼熬製濃湯，再加入維蘇威鐘擺火山小番茄醬汁製作而成，令家製意大利粉香濃入味。配上煎香的嫩滑龍蝦尾肉及聖馬札諾番茄及新鮮羅勒，以提升鮮甜味。其他推介菜式用上水產養殖管理委員會認證的越南海虎蝦及海洋管理委員會認證的福克蘭群島牙魚。
地址：香港君悅酒店2樓
供應日期：2023年6月5日至16日
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港灣壹號
一向以不斷提升傳統粵菜精髓而著名的中菜行政總廚陳漢章師傅為是次推廣炮製了五道環保海鮮菜式於港灣壹號中菜廳推出。用上海洋管理委員會認證的福克蘭群島牙魚的傳統順德家鄉拆魚羹，鮮甜滋潤，最適合作為第一道菜。油雞㙡菌鮮菌炒海洋管理委員會認證的帶子是一道完美結合菇菌類獨有香氣及帶子鮮甜的菜式。不要錯過品嚐其他用上環保海鮮的菜式，包括以產養殖管理委員會認證的越南海虎蝦及海洋管理委員會認證來自加拿大的龍蝦入饌的菜式。
地址：香港君悅酒店7樓及8樓
供應日期：2023年6月5日至16日
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香港維港凱悅尚萃酒店
Cruise 空中餐廳及酒吧
位於香港維港凱悅尚萃酒店頂層的 Cruise 空中餐廳及酒吧，將為一眾食客提供招牌「Feed Me 套餐」的變奏版——期間限定的「Feed Me Sustainably」晚市菜單，全新菜單將提供兩種以可持續海鮮烹調的主菜，包括烤阿拉斯加黑鱈魚（MSC 認證）配以風味十足的印尼風味薑黃咖哩及參巴醬辣炒茄子和番茄；另有加拿大辣汁龍蝦（MSC 認證）配惹味新加坡辣椒醬，與通菜、蛋炒飯和自家製烤餅作完美配搭，盡吸醬汁精華。晚市菜單另包含兩道前菜及一份甜品，每位定價為 HK$640*，兩位起享用。
Cruise 空中餐廳及酒吧能俯瞰維多利亞港的迷人景致，提供多款新鮮的亞洲特色佳餚和招牌雞尾酒，除了於 TripAdvisor 榜上名列前茅，更榮獲各項殊榮，包括 2023 年 Sassy Hong Kong 讀者評選的最佳餐廳和最佳酒吧。
地址：香港維港凱悅尚萃酒店西座23樓
供應日期：2023年6月5日至16日
按此了解更多或訂座，高清圖片請瀏覽：https://flic.kr/s/aHBqjADqHy。
*所有價目須以原價另加10%服務費及1%附加費，支援零碳足食（亞洲）持續對抗全球暖化。
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