百年靈日內瓦廚房與哥倫比亞及法籍明星主廚 Juan Arbeláez 攜手合作,提供以地區限定食材烹製、靈感來自街頭美食的菜單。演員艾華路·莫迪(Álvaro Morte)亮相盛大的開幕活動。
百年靈為「美食家」一詞注入新意義。這個瑞士鐘錶品牌正進軍餐飲界,並開設了第二家餐廳——百年靈日內瓦廚房。百年靈執行長喬治·科恩(Georges Kern)、媒體和特別嘉賓,包括百年靈的明星品牌代言人——參演《紙房子》(Money Heist)及《時光之輪》(The Wheel of Time)的演員 Álvaro Morte,出席了昨晚舉行的隆重開幕儀式。
同場參與這場慶典的還有百年靈的餐飲合作夥伴——哥倫比亞及法籍明星主廚 Juan Arbeláez。他以現代街頭美食概念,設計了餐廳以來自當地的新鮮食材入饌的菜單。
在開幕演講中,百年靈執行長 Georges Kern 表示:「我們透過創建社交空間,讓顧客得以體驗百年靈標誌性的隨意、包容且永續奢華風格,進一步提升品牌價值。」
主廚 Juan Arbeláez 從其拉丁美裔血緣獲得靈感,設計的菜單包含一系列原汁原味的墨西哥捲餅,以及祕魯式檸檬汁醃生魚(Tartare de Daurade)。以承責的採購方式選用地區性食材的做法亦帶來驚喜,例如以當地西蘭花代替牛油果製成的墨西哥牛油果醬「Guacalogico」,以及使用有機蔬菜和永續方式捕捉的魚類所製成的「Superocean 沙律」(以品牌大受歡迎的海洋腕錶命名),均不能錯過。餐廳設有兩層樓層,全日開放,讓食客在寬敞空間內享用早餐、午餐或晚餐,或者選購外賣咖啡和小吃。
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