【三冬茶研討會：研發歷史及現代應用】中大五教授齊集詳解 三冬茶治療某些上呼吸道疾病

 

三冬茶重新上架

2022年4月9日，是香港獨有的涼茶「三冬茶」的大日子。面對本港疫情嚴竣，希望藉此研討會，讓大眾重新認識「三冬茶」一段寶貴的創新科研歷史，致力保護呼吸道的中西醫結合研究。五位香港中文大學教授齊集一堂專題探討「三冬茶」的臨床醫學表現、藥用價值及療效。用了八年時間重新上架的「三冬茶」，在2000年代耗資過千萬港元的臨床實驗及各種測試，不但為香港奠定下「涼茶製劑」牌照的模式和規範，更肩負嶺南涼茶創新科研的使命重新出發。

 

項目的緣起

三冬茶的科研項目為本港首個利用香港及華南本地植物研發的現代科研涼茶，並由健康工房、香港中文大學及工業貿易署於1999年投資1千萬元以可持續發展的現代涼茶為項目研發而成。三冬茶的開發是由華裔美國哈佛大學著名植物學家、香港中文大學中醫學榮譽講座教授，「冬青之母」胡秀英教授及香港中文大學中醫學院創院院長江潤祥教授，帶領香港中文大學理學院及中醫學院之專才，經過植物、化學、藥理、臨床等多方面科學研究而成，為現代中藥保健品之研製奠下模式。胡教授年幼時在命懸一線之際得「三冬茶」中的「救必應」救了她一命，從此與冬青結下不解之緣。多年後，胡教授研發出以華南本土可種植的三種冬青科植物入藥（即崗梅根、救必應和苦丁茶），適用於風熱感冒初起，對上呼吸系統疾病，如發熱、聲沙、咽喉疼痛、頭痛等特別見效。

 

開幕致辭

為研討會開幕致辭的香港中文大學醫學院副院長（醫療系統）、香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所創所所長胡志遠教授表示：「雖然三冬茶最後研發成功上市，但這十年都經歷不少波折，當中由於中藥條例的改變，所以三冬茶曾經有一段時間離開了市場，需要重啟一些研發的程序。當時香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所本著社會責任和發揚傳統中醫藥的精神，全力支持三冬茶研發工作。」於2019年底，香港中醫藥管理委員會推出中成藥「涼茶製劑」類別申請，三冬茶終於成功申請註冊，重新上市。

 

另外胡教授亦分享了與健康工房合作的感受：「近年香港越來越重視中醫中藥的發展，而健康工房早在20年前已經秉承著傳承的願景，並視之為使命。健康工房是一間有社會責任和有遠見的企業，亦重視環保及發展生境經濟，正是現今企業對環境、社會和企業管治（ESG）的概念。香港能有此良心企業實在值得驕傲。」

 

歷史的見證

健康工房創辦人及行政總裁吳紀嬅表示，「三冬茶」於2014年下架前深受顧客歡迎，因為其治療感冒的效果迅捷，兼具清熱生津等功效。由於多年來不斷有顧客致電詢問何時能再供應「三冬茶」，因此她一直堅持艱辛的科研之路，必要將本地可持續發展的現代涼茶重新上架。「胡秀英教授當時告訴我，『三冬茶』很苦，亦正是這種苦才能清走心火，這三種冬青植物搭配的複方能對付複雜的病情，緩解急性感冒，化解風熱感冒初起症狀，非常適合香港人。」

 

吳紀嬅指出可持續發展的涼茶概念必需由穩定供應及質量上佳的原材料做起，現時健康工房「三冬茶」內的苦丁茶是當年和胡秀英教授一起前往產地，經胡教授親自檢驗選定的苦丁茶品種及種植基地，於當地進行扶貧及生態種植，讓環境和藥用植物得以共存；而崗梅根和救必應亦來自指定生產基地，附合嚴格的品質要求。

 

三冬茶的臨床研究

香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所訪問教授、香港中文大學中醫學院訪問教授梁頌名教授向大家解說為何「三冬茶」的配方能有效治療上呼吸道疾病，梁教授指出「三冬茶」對急性喉炎與板藍根的對照臨床研究。「香港中文大學聯同廣州中醫藥大學第一附屬醫院及廣州市中醫院於1998年8月至1999年9月為『三冬茶』作過一項名為『三冬茶』治療急性咽炎臨床療效觀察。該試驗分板藍根沖劑組及三冬茶組，共治療觀察405例患者（門診病例）。結果顯示，三冬茶組351例中，總有效率為89.17%，且安全性好，板藍根沖劑組54例中，總有效率為75.92%，由此可見『三冬茶』的威力。」

 

梁教授指出，由醫學實驗證明：「『三冬茶』在體外對九種細菌均有較明顯的抑制作用。受試細菌中，既有革蘭氏陽性菌，也有革蘭氏陰性菌；既有球菌，也有桿菌；既有致病菌，也有條件致病菌；既有呼吸道感染菌，也有腸道感染菌；證明三冬茶對細菌具有廣譜性的抑制作用。「三冬茶」的藥理學實驗表明：「三冬茶」對受試動物的神經系統，呼吸系統和心血管系統都沒有明顯影響及不良反應。」梁頌名教授表示，「三冬茶」在2014年下架前曾在香港銷售十多年，是針對上呼吸系統的感冒茶，正值香港疫情嚴竣之際，當務之急絕對是要立即推出予市民作應急及治療之用。「除苦丁、崗梅根、救必應三味君藥外，更加入了桔梗及生甘草兩味使佐藥，以令清熱解毒、生津利咽的功效更為顯著。」

 

林志秀教授的中醫論證

香港中文大學中醫學院副院長、香港中文大學香港中西醫結合醫學研究所所長林志秀教授指出，傳統中草藥在治療上呼吸道疾病中的應用，一向有其醫理和配方的根基，而嶺南地區因為獨特的地理位置，被海水圍繞而致潮濕悶熱，以致居民所患疾病與其他不一樣，所謂一方水土養一方人，嶺南草藥自然更適合本地氣候和疾病，若以本地植物配方的「三冬茶」自然更適合香港人。

 

植物分類學與中草藥鑒別

香港中文大學生命科學學院 胡秀英植物標本館館長劉大偉博士指近代藥材通過植物學的方法來鑒別，包括外形特徽鑒別、解剖顯微鑒別、化學鑒別及分子生物技術(DNA)鑒別，以達致是世界認可的標準。中草藥通過植物學的鑒別方法，能有效做到正本清源，以確保安全規範使用中草藥。這樣，在制定涼茶配方的規範上就可以更為放心。

 

李甯漢教授與三冬茶的民間故事

香港中文大學中醫藥研究所名譽顧問、香港中文大學中醫學院顧問、香港浸會大學中醫藥學院榮譽教授李甯漢教授分享了與胡秀英博士相處時的趣事，他指出「三冬茶」的成分崗梅根是香港地道草藥，在感冒初起時，有喉痛咳嗽，呼吸系統不適皆可用。「由於藥性較為寒涼，身體虛弱者忌用。而『三冬茶』中的『救必應』，是Dr.Wu（胡秀英教授）說在華中一帶民間會煲水喝用來治療腸胃傳染病，這也是為要將其用作『三冬茶』成分的原因。」

 

三冬茶的配方和劑型

耗時兩年多並得到香港中文大學及工業貿易署支持的香港首個「涼茶製劑」項目，三冬茶為本地可持續發展的現代涼茶，由三味香港冬青科植物入藥，即救必應（鐵冬青）、梅崗根（梅葉冬青）、苦丁茶（大葉冬青），再加上甘草及桔梗配製而成，當中的冬青植物成份有助預防上呼吸道受到感染及合適初起感冒人士。經科學研究、安全有效、能清除熱氣、分解毒素、增強體質、預防感冒、消滯解積、調節腸胃、紓緩緊張及悅志宜神。

 

而將於5月全面上架的「三冬茶清熱健康茶」於中國廣東GMP藥廠，以經過粹取、過濾、濃縮、噴霧乾燥等工序精製而成，再噴上鐵觀音茶葉上，不但能收治療功效，更有上等鐵觀音的茶韻，將涼茶文化融入生活享受中。及後上市的「三冬茶感冒藥方」於韓國GMP藥廠生產，而「三冬茶」系列不同劑型的產品如漱口水、即飲樽裝涼茶等也將陸續上市。